阳春3月,宁可少吃肉也要多吃这菌菇,纤维

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我小时候只有夏天才能吃上奶奶门前小菜园里种的西红柿，虽然自然成熟的口感很鲜美，但季节性太强，其它时候吃不上，还好现在的高科技可以让果蔬四季都生长，想吃随时都可以买。西红柿外形讨喜，含有丰富的番茄红素和柠檬酸，可以帮助肠胃蠕动促消化，而且西红柿纤维素很高，无论做菜肴还是当水果生吃，都能让人产生很强的饱腹感，从而起到刮油瘦身的作用。金针菇又名“增智菇”，丰富的营养价值被世界卫生组织评为食品榜的最佳蔬菜，其独特的清香有增进食欲的作用，金针菇中的维生素和粗纤维既能促进体内新陈代谢，还有增强身体新陈代谢的好处。

我家每周的食品采购清单上，除了各种绿叶蔬菜和肉类之外，总会带上几把金针菇，因为它不仅营养丰富、价格低廉，做法也特别简单。日常如果工作太忙回家晚，打开冰箱取出一袋金针菇，随意搭配些家常食材，就是一道简单美味的家常菜。金针菇除了油炸和做汤，搭配西红柿做菜也很受家里人欢迎，没时间做大菜的时候，这道家常小菜简单快手超省时，5分钟就能吃上。金针菇细嫩爽口又弹牙，浓郁的西红柿汁儿浇在雪白的米饭上，用勺子翻拌均匀，每一粒米饭都洗饱了西红柿浓汤，一口米饭一口菜，酸甜美味超下饭，关键吃完还不长胖哦！

01番茄金针菇：

主食材：西红柿2个、金针菇g

辅食材：蒜瓣2个、小葱10g、食盐2g、蚝油1勺、生抽1勺、白砂糖5g、花生油10ml

02详细做法：

1、首先我们来准备一下做这道需要用到的食材：准备2个中等大小的西红柿，一把金针菇，配料只用蒜瓣和小葱即可，蒜瓣拍碎用来炝锅，小葱等出锅时点缀装盘，既能增香又能提高这道菜的颜值。

2、将西红柿清洗干净，用刀划一个“十字”花刀，汤锅接入清水后大火烧开，放入西红柿烫2分钟就能轻松剥皮了。西红柿皮虽然比较薄，但如果给孩子或者肠胃不好的人吃容易引起消化不良，所以每次用西红柿做菜我都用这个方法去皮。

3、将去皮的西红柿切成细碎的小块儿，金针菇切掉根部，清洗干净后顺着纹路撕成条状，这样做菜更入味儿。最后将蒜瓣剥皮洗净后切成蒜蓉，小葱去掉根须黄叶后切成葱花备用。

4、炒锅中火热锅，掌心微热时倒入少许花生油，油温烧至六成热下入蒜蓉和葱花炝炒出香味儿，随后将切好的西红柿碎丁下锅，煸炒至西红柿软化出汤汁儿，才能充分浸润金针菇。

5、西红柿出沙软化后就可以将金针菇下锅了，金针菇伞柄纤细，下锅后用西红柿汤浸润后中小火煮几分钟，看到金针菇蔫儿巴变软就差不多熟了。

6、金针菇煮太久容易塞牙，稍微变软就可以调味儿了：锅中加入1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐和半勺白砂糖后翻炒均匀，出锅前撒少许翠绿的葱花，和西红柿金针菇的红白色搭配，色香味儿俱全，看起来也更有食欲。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的吧，再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味！

03烹饪小窍门：

1、西红柿的数量可以根据自己的喜好适量增减，如果不喜欢番茄的酸味儿，可以添加少许白砂糖调和一下，酸甜可口更诱人，孩子也更爱吃。

2、金针菇都是带根售卖，切掉带碎屑的根部时别可惜，往上多切一点儿，只留水灵的白色伞柄部分，吃起来口感才更鲜嫩。

3、西红柿皮容易导致消化不良，提前划上“十字”花刀放沸水中烫2分钟，轻松就能去掉外皮。

Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧。顺便动动小手点一下吧！终于遇见你，别茫茫人海走着走着就散了。同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会第一时间回复哦。以上图文均为本人原创，欢迎转发收藏，严禁不良自媒体抄袭搬运，侵权必究！