风信子那一碗豆腐花

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那一碗豆腐花

文/风信子

“dafu…dafu”这个是我听到过最为熟悉的吆喝声，我们那里的方言管豆腐叫“dafu”,每次听到相似的卖豆腐的吆喝声，我的思绪便回到了童年，最爱“豆腐西施”卖的豆腐花。

我的老家在南方的一个小乡村，背靠高山，清一色的瓦房拔地而起，鳞次栉比。灰褐色的砖瓦房是承载我十多年记忆的地方。在我记忆中我的老家一直具有神奇色彩。那里有一座名为“神山”的山，山里有一座菩萨像，村里的人结婚或者三月三都回去祭拜，山虽不高，但是村里流传着一个传说：“神山里面是十八层地狱，曾经有一条蛇快要变成龙了可是不巧被我们一位养蛇的村民看见，它就变不了龙，飞不上天宫了，那条巨蛇就爬进神山，再也没有出来…”我一直相信着这个传说，因为我们村确实有这样一位养蛇的大叔。

神山的里面石头会“发光”，所以我从小对这座山很敬畏，我奶奶却多次叮嘱我不要到山里玩，她说以前日本鬼子来扫荡，很多村民躲进了神山，可是残暴的日本人投掷毒气到山洞里，把躲藏在山洞的村民全部熏死了，她小时候吓唬我说里面有鬼怪。至今我都半信半疑。

说了那么多村里的事，我只想说我们村真的有点神奇，我还是继续说说豆腐吧。

豆腐西施是邻村的大婶，从小她家磨豆腐，水豆腐就数她家的顶好吃。那豆腐细腻白嫩，水灵水灵让人看了就垂涎欲滴。农村人起得早，每天清晨六点，豆腐大婶就在小巷中吆喝“dafu”，那吆喝声仿佛是悠扬绵长的江南曲调，让人魂牵梦萦。

青石板路上不知道有多少她的足迹，天空刚露出鱼肚白，公鸡打鸣声混杂着行人来往的招呼声充斥着整个小乡村。睡眼惺忪跑去买一份新鲜出炉的豆腐总会顺带买一份香甜嫩滑的豆腐花。

一份豆腐花足以让刚起床的我立刻清醒。那舌尖的味蕾和豆花的香甜以及口感撞击在一起，擦出不一样的火花，豆腐花堪称我童年时期的舌尖美味。嫩嫩的豆腐混合着甜甜的白砂糖搅拌均匀，一碗好吃的豆腐花呈现面前，制作简单，口感独特，味道鲜美，物美价廉，接地气。

看着热腾腾的豆腐花，我总是喜笑颜开。

十多年我都保持着清晨吃一碗豆腐花的习惯。不管是豆腐还是豆腐花，我都喜欢。小葱拌豆腐——一清二白，炒豆腐，熟的时候撒上一点翠绿的香葱味道也极好。

豆腐是普通的，但是它不需怎么刻意烹饪却能制作出美味佳肴，而且蛋白质高很有营养，做人就应该如豆腐朴素低调，做事就得像豆腐利人。

豆腐大婶人美心善，逢人都道好，不管是隔壁独身大爷的稻子没收完还是我家的砂糖橘没摘完，她都会毫不吝惜自己的时间都前来“相救”。

私底下，我们都叫她“豆腐西施大婶”。这几年村里变化很大，很多人都迁居城里，或者是到省外谋生，老村里面剩下的只有一些老人，已然没以前那么热闹了。前一年的雨季，村里的一些日久失修的泥土房倒塌了，村里的青石板路也是长满杂草，那座神秘的神山孤独凄清地驻守着。童年里，孩童玩耍的银铃般的嬉笑声，已经消失天际，那个我最爱的乡村只活在记忆里，那位我最爱的豆腐大婶也是永远活在我的心里。我们童年的痕迹已经被社会的发展消磨殆尽。

我只想再吃一碗豆腐大婶亲手做的豆腐花。

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作者简介：风信子，本名秦慧玲，桂林临桂人，今年毕业于桂林电子科技大学，曾从事过教育工作，现就职于某单位。本人只是千千万万酷爱阅读写作人群中渺小之一，目前，运营着一个小众型