1鱼3吃,你吃过了吗一条鱼吃出3种味道,
2023/1/31 来源：不详如何治了白癜风 http://m.39.net/pf/a_4699270.html
1鱼3吃，你吃过了吗？一条鱼吃出3种味道，而且做法也简单，一鱼三吃，首先我们用到的鱼是大头鱼3斤重左右，把大头鱼去鳞洗净，鱼头切开做剁椒鱼头，鱼的两边肉切成鱼片做酸菜鱼，剩下的骨头切成块做椒盐鱼骨，做法如下。
大头鱼第1种吃法，剁椒鱼头。用到的材料有：鱼头，剁椒，小米辣，生姜，小葱，蒜米，鸡精，生抽，蚝油，料酒。做法：姜分别切成姜片和姜末，小葱分别切成葱段和葱花，小米辣剁碎，蒜米切蒜蓉，把鱼头洗净，在鱼肉上划几刀，用料酒，生抽，鸡精腌制30分钟左右。
剁椒鱼头锅里放油烧热放入姜末，蒜蓉炒出香味再放剁椒和小米辣翻炒均匀，调味放生抽少量，蚝油少量，鸡精，翻炒均匀出锅备用，把腌制好的鱼头放到大碗里，把刚才炒好的辣椒铺平在鱼头上面，再在辣椒上面放几片姜和几葱段。锅里放水烧开上汽后把鱼头放入锅蒸10分钟，出锅时拿出葱和姜片，再放入葱花，锅放油烧至冒烟浇到鱼头上面就可以开吃了。
剁椒鱼头第2种吃法，酸菜鱼。用到的材料有：鱼肉，酸菜，小米辣，蒜米，生姜，鸡精，白醋，料酒，鸡蛋，生粉，盐，生抽。做法：鱼肉切成片放一点点鸡蛋清，鸡精，盐，料酒少量腌制30分钟左右，酸菜切成薄片，放到锅里过水3分钟，捞出沥干水分，小米辣切碎（带小米辣水），蒜米切成蒜蓉，生姜切成姜末。
酸菜鱼锅里放油把蒜蓉和姜末炒出香味，再放入酸菜翻炒几分钟，放水调味放入鸡精，盐，小米辣，白醋，少量生抽烧开煮至3分钟，把酸菜捞出放入碗里备用，锅里剩下的水烧开放入鱼片，煮至熟透把汤和鱼片倒到酸菜鱼碗里，再放一点葱花就可以开吃了。这个酸菜鱼的做法还是很简单的。
酸菜鱼第3种吃法，椒盐鱼骨。用到的材料有：鱼骨，椒盐粉，青红椒，洋葱，鸡精，料酒，姜，鸡蛋，生粉。做法：姜切成姜片，洋葱切小粒，青红椒也是切小粒，把鱼骨放料酒，鸡精，一起腌制30分钟左右，锅里放油烧至8成热左右，把腌制好的鱼骨放入一个鸡蛋黄，生粉搅拌成糊酱，把鱼骨表面裹上糊酱，放到锅里炸至表面成金黄色酥脆，出锅沥干油。
椒盐鱼骨锅里再次放油把洋葱粒，青红椒里炒出香味，放入炸好的鱼骨，调味放鸡精，椒盐粉一起翻炒均匀就可以出锅了，这个椒盐鱼骨吃起来很香的哦，如果是鱼很大的话，鱼鳞也是可以拿来做椒盐，拿来下酒是个不错的选择。这次的一鱼三吃就分享到这里了，谢谢你的阅读。
椒盐鱼骨你对小编做的这个1鱼3吃，有什么看法，欢迎你给小编留言评论，转发，收藏以及分享哦。你平时吃鱼都是怎么做的呢？
