夏天里的味道,凉面最实用版做法

2023/1/28 来源:不详

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当姹紫嫣红的春天以群英纷落的姿态暮去,五月的夏就匆匆而至了。迎来送往,来到了一年中最让人期待的季节。此时节,风暖昼长,绿遍山野,蜂飞蝶舞,万物并秀。

炎炎夏日,来一碗降温的凉面,酸辣清爽开胃,一消身体里的燥热,那是最好不过的夏季美食。那是长在记忆里,夏天的味道。面精道爽口,黄瓜丝香脆清甜,花生粒满嘴留香。青翠欲滴,干完一碗,神清气爽。仲夏夜的凉风吹走炙热的焦虑,橙色黄昏拥抱薄荷的黎明。阳光,迟到,操场,校服,背影,偷瞄,食堂,小卖部,篮球场,白衬衫,黄昏,晚自习,夏天除了热,好像什么都好。怀里揣着清风,好想知道夏天来了,都要忍不住跑到你身边去了。在硝烟中想起冰棒、汽水、凉面的味道,和那些无所事事也一整个夏天无所事事的的年少。

某些食物,总会因某些记忆而显得格外美好。印象最深的就是,大学校园里上完课程之后。三五个好友携手走在学校的林荫道上,路很长,也很美,有落叶,有微风,迎面而来都是芳香和果实的气息。有迎面走过来热情打招呼的学长,从身边穿过的潮男靓女。他们玩着滑板,穿着轮滑鞋,说着让一下,让一下,或是在你肩上拍一下就扬长而去。女生则是飘逸的长裙,披肩的长发,清纯的脸庞。很多年这一幕依然长在记忆里,随着时间的发酵愈久弥香。每每回忆起总是不自己觉得嘴角带笑。这时,我们往往不会直接去食堂。而是到学校的小街巷里去寻找小吃。武汉本地人爱吃热干面,而我们更爱味道更丰富凉面。现场去做就问到了香味。滚烫的油浇到辣椒上的香味,在加上一众调料,最后加上黄瓜丝、莴苣丝那是一个清甜可口。吃在嘴里,味蕾都在跳跃。后来当我们毕业以后,回家给自己做一份可口的凉面也成了忙碌生活一天的慰藉。

(校园的林荫道)

今天小编就来给大家分享一款家庭版凉面。营养健康美味且上手超快,手残党也可以一次成功。大家快来一起动手吧!

用料

面条1份

黄瓜1根

香菜1小把

花生米适量

蒜泥1勺

白芝麻1把

小葱1勺

食用油适量

生抽2勺

老抽1勺

香醋1勺

盐适量

鸡精适量

白糖半勺

步骤一

首先准备一个大碗,里面放一勺辣椒粉,一勺蒜泥,一勺葱花,一勺白芝麻,半勺花椒粉。

步骤二

浇上热油呛香

步骤三

里面放三勺生抽,一勺老抽,两勺陈醋,半勺糖,搅拌拌匀。糖根据自己的喜好来,还可以加一勺自己爱吃的酱料,老干妈都可以,小编加了一勺黄豆酱。

步骤四

锅里烧水,水烧开后放入面条。大火煮2-3分钟

步骤五

过凉白开,用筷子搅散,防止成坨。

步骤六:

将面条倒入大盘中

步骤七

再放黄瓜丝,香菜,油炸花生米。可以根据自己的喜好来放,也可以放焯过水的青菜,土豆丝,腐竹,莴笋丝,洋葱等等。

步骤八

将面条搅拌均匀。一定要选择大的容器。

接下来一份香喷喷的凉面就做好了,啧啧,太香了你想吃吗。

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