甘孜双幼家庭推荐菜鱼香茄饼

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本期家庭推荐菜来自双语幼儿园小三班昂翁根秋家庭，各位大朋友们快来学做这道美味的“鱼香茄饼”吧!

食材明细

茄子、牛肉、胡萝卜、甜椒、鸡蛋、面粉、姜、蒜、小葱。

制作过程

1、甜椒和胡萝卜切小丁、牛肉剁成馅、小葱切葱花、姜和蒜剁细；

2、肉馅里加入淀粉、盐、鸡精、姜末，搅拌均匀；

3、茄子去皮，切成连成片，把肉馅夹在茄子片里做成茄饼；

4、打两个鸡蛋加入面粉和少许水搅拌均匀成蛋糊备用，再用筷子夹住茄饼裹上蛋糊；

5、下油锅炸到金黄皮脆捞出装盘；

6、制作鱼香味必不可少的原料：油热下切好的甜椒和胡萝卜丁翻炒，在加入剁好的姜和蒜炒香，加适量清水，烧开后下少许白糖、盐、鸡精、耗油、水淀粉、葱花搅匀；

7、做好的料淋在炸好的茄饼上即可。

END

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