食ldquo尖rdquo幸福

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春意盎然的四月，

随着春天的脚步，

在这“暂停”的时间里，

感受身体的律动，

聆听成长的节拍，

让我们共同开启“居家膳食推荐”美妙之旅吧！

食谱推荐

营养来源于食物，所以幼儿膳食营养的搭配对于身体成长有着极其重要的意义。如何让宝贝们居家期间可以吃得健康营养呢，让我们一起来看看本期的居家健康美食吧！

推荐一：菠菜牛肉粥

食材：

大米g、牛肉糜60g、菠菜50g、油1茶匙（5ml）、香葱花10g。

制作方法：

1.牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背剁至松散，用刀锋轻轻切几下，做成肉糜。

2.菠菜洗净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。

3.大米淘洗干净，锅中加入ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。

4.倒入菠菜碎、牛肉糜煮滚，最后加入香葱花即可。

推荐二：胡萝卜玉米小蛋饼

食材：

甜玉米1根、小麦面粉克、胡萝卜2个、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐适量、小葱适量

制作方法：

1.甜玉米剥粒备用，胡萝卜切小丁，小葱切末。

2.锅中放适量油，下玉米粒和胡萝卜丁，翻炒3-4分钟。

3.将炒熟的玉米粒和胡萝卜丁装入大碗中。

4.加入2个鸡蛋，拌匀，加入3-4勺面粉、葱花、适量盐，拌匀。

5.锅微热后，垂直、缓缓将一勺面糊加入锅子里，形成圆形。

6.小火煎至面糊凝固，翻个面，继续煎至熟透即可。

推荐三：鱼片蒸豆腐

食材：

龙利鱼半条、玉子豆腐、姜丝、葱丝、豌豆适量

制作方法：

1.玉子豆腐切成高度一样的圆筒状，摆放在盘子上。

2.龙利鱼切片，摆在豆腐上，撒上姜丝，摆上豌豆，淋上蒸鱼豉油，上蒸箱蒸制10分钟。

3.龙利鱼蒸制完成后，撒上葱丝，淋上热油即可。

推荐四：虾仁蛋滑

食材：鸡蛋、虾仁、料酒、盐、白胡椒粉

制作方法：

1.虾仁清洗干净沥干水份，放入盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。

2.鸡蛋中加入料酒、盐，快速打匀。

3.热锅热油，先炒熟虾仁，变色后连油和汤汁盛出，放凉备用

4.虾仁冷却后倒入蛋液中，搅拌均匀。

5.热锅热油，倒入蛋液和虾仁，全程中火，用筷子搅拌均匀。

6.蛋液即将完全凝固的时候转小火，继续翻炒，不要糊锅。

7.最后撒上葱花即可。

推荐五：冬瓜排骨汤

食材：1.冬瓜克2.排骨克3.生姜1块4.干贝丁克5.香油1小匙6.精盐2小匙7.味精1小匙

制作方法：

1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，

2.生姜洗净拍松，

3.冬瓜切厚片，

4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，

5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

水果推荐

菠萝

菠萝中的“菠萝朊酶”能分解蛋白质，有促进消化，消除水肿和炎症的作用。在吃过一些比较油腻的食物之后，吃菠萝还有防止脂肪沉积的作用。菠萝还能健胃消食、补脾止泻等，它也是春季的应季水果，但有些对菠萝过敏的小朋友可不要贪吃哦。

草莓

草莓是春天常见的一种水果，它含有丰富的维生素C，有促进消化的作用。与此同时，草莓还含有铁元素、葡萄糖、果糖等营养物质，能巩固齿龈，清新口气，润泽喉部，能有效地辅助治疗春季易发的嗓子疼、肺热咳嗽等疾病。不过草莓的生长环境比较闷热，容易滋生细菌，因此一定要浸泡洗净后再吃哦。

小朋友大朋友们，疫情当下，我们一定要积极配合社区防疫工作，好好保护自己。一起加油，携手抗疫，静待花开！

编辑：张平

审核：胡春梅

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