2个柿子,一块豆腐,放一起炖了,是菜也是

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2个柿子，一块豆腐，放一起炖了，是菜也是汤，味道更鲜美

做菜的时候不喜欢千篇一律的食材搭配，容易让人没有胃口。烧豆腐的做法大家都会，也是经常吃的一种做法，用其他的食材搭配上豆腐一起烧的方法也不算是什么新鲜的搭配方式。番茄烧豆腐的做法虽然不算是新鲜的，但是食材的搭配还算是比较让人欣喜的。豆腐本身的味道和口感都是很多人喜欢的，而且大家对于番茄的喜好程度一定也不比豆腐差。番茄的味道属于是酸甜的，搭配上豆腐的醇厚味道非常的相得益彰，让人吃了之后感觉到很满足。除了味道和口感上的适合外，这两种食材所含有的营养成分对于身体健康的帮助也是非常大的，能够在很大程度上补充身体需要的营养成分。

豆腐的营养主要就是蛋白质这种肉类食物大量存在的成分，虽然说吃肉就能够给身体补充更好的蛋白质，但肉吃多了之后会让人的味道下降，这对于身体健康来说并不是一件好事。而吃豆腐来改善胃口，同时还能够补充蛋白质这样的方法就是属于非常好的。同时豆腐中含有的钙质等微量元素物质也是可以给我们的身体提供很必要的营养补充，保证骨骼维持在非常健康的状态。豆腐的营养价值高，番茄的营养价值也不次于它。番茄的番茄素、维生素、微量元素物质也是我们身体要想保持健康所必需的。做这道菜其实也不难，大家看下面的介绍就能够学会。

配料：豆腐克，番茄两个，小葱1棵，盐4克，鸡精一勺，味极鲜酱油10克。

步骤一：先把需要的食材都给准备好，这里用的豆腐是北豆腐，这种豆腐的口感会更加的有劲一些，吃起来会非常的舒服，不要用南豆腐，那种豆腐的口感比较的软，吃起来口感不好。

步骤二：豆腐先给切成大小适中的方块，然后番茄清洗干净之后也切成滚刀块，大小跟豆腐块差不多就行了。

步骤三：起锅烧水，先把豆腐放到锅中焯水，同时放适量的盐，这样最大限度的让豆腐的豆腥气味给去掉，焯水的时间不要太长，要不然容易让豆腐煮散了，捞出之后控干水分备用。

步骤四：起锅烧油，先把葱花给放到锅中爆香，然后下番茄块进行翻炒，炒番茄的时候要注意快速的翻炒，让番茄能够均匀地受热，这样能够最大限度的让番茄汤汁快速的释放出来。

步骤五：炒到番茄汤汁出来之后加入适量的开水，要根据豆腐的多少来加水。

步骤六：煮开之后把豆腐给放进去，用大火煮开，然后煮十分钟的时间，放盐和鸡精进去调味。

步骤七：最后放酱油上色，然后大火收汁，勾芡让汤汁浓稠之后就可以出锅了，出锅后再撒葱绿看起来会更好看。

放酱油的时候不要太多，稍微的增色就可以了，颜色太深的话就会让这道菜看起来非常的暗，不是那么的好看，影响到最后番茄的鲜艳色彩。