新吃法的特色凉拌面,酱汁里面加两勺雪碧,

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这样炎热的季节，无疑凉拌面又成为大众最为喜爱的面食之一，但小艾发现个重大问题，虽然不同商家做的、卖的凉拌面都不一样，而且也五花八门、多种多样，但是都没有什么特色，吃起来的味道也都差不多，以小艾的标准来看，还算不上美食，顶多也就是小吃吧。显然，小艾既然敢于批判，就必然是没有金刚钻不揽瓷器活，下面小艾给大家分享一道新吃法的特色凉拌面，酱汁或凉拌汁里面加两勺子冰镇雪碧，至于好不好吃、算不算美食，还望大家在亲自动手下厨且品尝完之后给出评价。

第一步、切点对抗炎热天气最有效的蔬菜，也就是黄瓜（切丝），然后放到提前准备好且经过消毒杀菌的空盘子中。最好用搓丝板处理这个步骤，同时友情提示：黄瓜的尾部含有重金属元素，多吃会影响身体健康，这一点请务必清楚。

第二步、再次使用搓丝板，把半根胡萝卜搓成丝，喜欢吃胡萝卜的可以准备一整根，不过小艾不建议吃太多胡萝卜，虽然维生素含量较高，但水分并不充足，适合春秋的时候多次点。

第三步、切点小料，其中有三分之一头大蒜切碎、一小把香菜切段、两根小葱切成葱花、小米辣切能圈形（根据个人口味选择切多少）、半个生姜和半个老姜切片。以上这些小料要到最后关头才能够登场，所以就放到冰箱中保鲜即可。

第四步、再次少切点葱花、香菜、大蒜、生姜末，然后放到小空碗中，再往里面添加辣椒面、花椒粉、一小撮芝麻。

第五步、大火起锅，锅中舀入一勺食用油，油烧开之后把火关掉，等到油温放凉至六成热，随即把热油倒入刚才盛有小料的小碗中。之所以要把油温降下来，是因为油温太高的话，会把小料全部烫糊，这样岂不是得不偿失，从而油和小料都浪费掉了。

第六步、用筷子把酱汁或料汁搅拌均匀，再往里面添加五勺雪碧、生抽三勺、香醋一勺、适量食用盐、一勺花生酱，随即继续搅拌均匀即可。如果是糖尿病患者或者老人享用这道特色凉拌面，那么雪碧就免了。

第七步、如图所示，这是一个煮面的过程，只要把手擀面煮熟即可，不过在这之前，得先把胡萝卜丝焯水两分钟。在煮面的时候，会不断有浮沫漂上来，我们需要用勺子时刻把这些浮沫舀出来扔掉不要，这个操作要进行至把面煮熟为止。

第八步、手擀面煮熟之后捞出来放到冷水中过滤三遍，直到把面条过滤得和冷水一样温度才行，这样吃起来才清凉爽口，紧接着再把黄瓜丝和胡萝卜丝扔进盛有面条的碗中。

第九步、把调制好的酱汁或料子全部倒进盛有食材的碗中搅拌均，再尝尝味道如何，要是感觉不太合胃口，那么还可以适当调味，友情提示：高温夏季少吃点咸盐，要不然身体内的水分会流失的很快。

第十步、把搅拌好的食材盛到盘子中，然后把之前切好留着备用的小料撒在上面，随即就开始大口大口地享用吧。以上就是教程的全部，具体细节也全都包括在教程中，相信聪明的朋友已久在理论上学会了。

注意事项：第一、凉拌面以清淡为主，除要少点咸盐，酱汁或料汁也不要弄得太咸。

第二、原材料手擀面要自己亲手做的才好吃，至于手擀面的正确做法，以前小艾以前分享过，如果不会者，请留言。