豆豆菜谱早餐来碗家常的鸡蛋西红柿面,吃上

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鸡蛋西红柿面，应该是很多人都吃过的吧，有营养做法还简单，这可能是最简单的煮面的一种做法了吧，暖暖的都是家的味道，每一口都让人难忘。走读的时候妈妈经常起来给我做面条，她为了让我吃到更加筋道的面条，从来不买外面的面条，都是自己手工做的，早上最幸福的事情就是来上一碗热乎乎的鸡蛋西红柿面，总有暖流进入到你的胃里和心里。

鸡蛋中含有大量的蛋白质，对青少年的健康成长起着很大的作用，配上果肉丰富的西红柿，以及它所含有的大量维生素，可以补充我们身体所缺失的营养成分。吃面食比米饭更加有饱腹感，吃一碗面条比吃两碗大米饭都解饿。

做法和步骤：

用料：鸡蛋、青菜、西红柿、小葱、番茄酱、面

1.将食材准备好，一个鸡蛋，自己喜欢吃的青菜，两个西红柿，番茄酱可以先挤到碗里面。

2.把青菜根部拨出，用清水反复清洗几遍，之后把番茄放到锅里面焯一下水，过冷水晾凉，之后把番茄的皮剥下来，切成小块放到碗中备用。

3.鸡蛋打碎放到碗里面，我做的是一人份，所以没有放那么多鸡蛋，在鸡蛋里面加入半勺盐，提前放盐是怕之后放的盐太晚，鸡蛋很难入味，用筷子搅拌均匀。

4.开火将锅烧热，倒油，我用的是豆油，吃着比较舒服，我放的就是一个鸡蛋，所以没放多少油，油量自己控制好，等到锅里面冒小泡泡后，将鸡蛋放进去，先不要炒碎。

5.鸡蛋变成固体状后将西红柿块倒进去，等到西红柿的汤汁出来后将鸡蛋包裹上，锅里面的颜色变成红色后，把之前的番茄酱倒进去，要是感觉太粘稠，可以往里面加点水搅拌一下，煮一分钟将面条放进去，面条当然是买的了，我自己是不会擀面的了，加入一水舀子水，等到水烧开后再把喜欢吃的青菜放进去，用铲子搅拌一下，等到青菜的颜色变得翠绿后，往里面加入两勺盐，搅拌一下即可。

6.将鸡蛋西红柿面盛到碗里，我是直接倒的，不然面条太长，盛不下来，上面撒上一点小葱花点缀一下。就可以开吃了。

鸡蛋西红柿面就做好了，吃起来酸酸咸咸的，特别鲜美，吃完面条的汤不要扔，用来泡饭吃，也是很不错的选择，一碗面早餐晚餐都可以这么吃，省事又省时，特别适合上班族，急着上班给自己下一碗有营养又美味的面条啊，颜色花花绿绿的，做给孩子是最好的，孩子就喜欢吃酸甜口的食物，要是给他做辣的，他也不一样吃，不妨给他做点家常热汤面，做法简单易学，孩子也爱吃，你还在等什么？快点学会做给你的孩子吃呀。

小贴士：

1.面条没有特别的要求，用拉面也可以，我用的是鸡蛋面。

2.盛出来之后放入一滴香油吃起来更香。

3.面不需要先煮，我做的就是热汤面，直接把面条放进去就可以，等到水烧开后。

4.还可以用甜面酱先煸炒一下西红柿，尽量把西红柿切点碎一点，这样出汁的时候更容易，之后再放入提前炒好的鸡蛋，适量加一点胡椒粉也可以提味。

5.我是先把西红柿提前煮了一下，这样比较好剥皮，大家要是喜欢吃皮的就可以忽略这一步了