荷包蛋的新吃法,酱香味道浓郁,鲜香美味,
2023/2/1 来源：不详荷包蛋的新吃法，酱香味道浓郁，鲜香美味，味道太好吃了
古代的吃货美食家还是很多的，他们对于自己喜爱的美食也是不遗余力的进行赞美。“愈风传乌鸡，秋卵方漫吃”，杜甫对鸡蛋的美味和喜爱也是溢于言表的。鸡蛋这种食材也是从古代开始就占据了很高的地位，它一直是营养的代名词，其中含有很多的营养物质和优质蛋白质。用鸡蛋制作的美食也是非常多的，比如酱香荷包蛋，味道就很有特色。
酱香荷包蛋它的主要食材是鸡蛋，搭配适量的豆瓣酱和其他调味品一起进行煎制。可能很多人会说荷包蛋的味道不过尔尔，但是这道酱香荷包蛋却出乎很多人的意料。因为除了美味的荷包蛋之外，还加入了很多的调味品一起进行烹饪，让荷包蛋变得别具特色，味道特别鲜美，不仅好吃有营养还是很下饭。
：酱香荷包蛋
：鸡蛋、冰糖、豆瓣酱
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步骤一、准备几个新鲜的鸡蛋，同时也要准备一些辅料，小葱、冰糖、豆瓣酱等等，它们在之后的制作过程中都是非常重要的调味品，缺一不可。
步骤二、开始进行煎蛋，可以使用这种专门煎蛋的锅具，也可以直接用不粘锅进行煎蛋，可以适当的使用一些模具进行煎蛋，这样煎蛋的样子会更好看。
步骤三、一面煎好之后，另一面也要煎至金黄色，直到两面都煎好之后再把它们装盘盛出备用。主要的荷包蛋煎好之后，可以开始进行下一步。
步骤四、锅中加入油，油热之后把适量的豆瓣酱加入到锅中进行翻炒，豆瓣酱是可以让之后的荷包蛋颜色变得很漂亮的，所以尽量不要找什么替代品，直接用豆瓣酱味道很不错。
步骤五、炒出一些香味之后，可以在锅中加入适量的生抽提升鲜度，同时也能让酱料变得颜色更好看。
步骤六、翻炒均匀之后，加入适量的清水，这里是加了一小碗，之后可以把之前煎制好的荷包蛋加入到锅中。
步骤七、要用大火把酱汁烧开，之后可以在锅中加入适量的冰糖调味，它能让这道菜品有一些甜味，同时也能让荷包蛋变得更加好吃。
步骤八、在这个过程中，也可以适当的加入其他的调味品，可以加入少量的香醋和蚝油，之后用小火收汁装盘。
步骤九、出锅之后，可以在上面撒一些葱花和白芝麻装饰，相当入味好吃。
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1、鸡蛋的数量可以根据食用人数进行调整，煎蛋的锅具也不必过于纠结，基本上不粘锅、平底锅都能搞定。
2、煎蛋的时候，要注意掌握好火候，不要开太大的火，不然很容易煎糊，小火煎制是最佳的，也能让荷包蛋更好的成型，不会出现煎碎的情况。
3、豆瓣酱是酱香的精髓所在，如果喜欢吃辣的，也可以适当的加入一点蒜蓉辣酱一起调味，这样能提升辣度。
4、冰糖主要是为了提升鲜度和甜度，不喜欢冰糖或者不能吃甜的，可以把它省略掉。
