烧汁土豆茶树菇一道制作简单的菜,也能吃出

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大家好，欢迎各位来到小正的春天，小正将向大家介绍更多的关于健康美食和一些小知识，土豆这种食材大家都经常吃，同样的土豆的做法有非常多的做法，今天小编就为大家分享一道烧汁土豆茶树菇的做法，这是一道一道风味菜，酥脆却不油腻，鲜香又下饭！

切土豆丝要先切片，然后排好以后再来切丝。切丝的时候越细越好，切完土豆丝以后，要把它装在有个渗水的一个碗里面，这样就可以把土豆里面的土豆生粉全部用水冲走了。

再来处理茶树菇，茶树菇上面会有茶树菇的一个帽子，把茶树菇的帽子去掉，不是丢掉，帽子可以用来烧鸡汤和烧鱼汤，把这些帽子放到这些鸡汤和鱼汤里面，这是非常鲜美的。

把肥肥胖胖的茶树不撕成一丝一丝，撕得越细，炸出来以后口感会越好。

接下来处理一下小葱，把小葱切成段就可以了，大概是一个小手指头的一个节的长度，把香菜也切成和葱段一样大小的长度。

下面开始调来烧汁，这是小编自己自创的烧汁。烧烤汁和蜂蜜，按1:1的比例进行一个调和。接下去会加入一个黑胡椒碎。这个调味汁口感是醇厚、微甜。也可以做牛肉、做排骨。

接下来炸土豆丝。起锅热油，先来试一下油温，当油锅到七成的时候，把切好的土豆丝放油锅炸，然后轻轻搅动，轻轻搅动的作用是什么？是为了不让土豆丝在油锅里面粘在一起。当土豆丝炸到金黄酥脆的时候，其实怎样感觉酥脆？其实在漏勺上面掂一点，你的手的分量就能感觉到。这个时候就可以捞起沥油。沥油一定要注意一个细节，把盘子下面铺上滤油纸控油。

茶树菇的榨法和土豆丝类似，油温也是七成，但是要记住，茶树菇炸的时间比土豆松短，炸好后捞出控油，放在铺上滤油纸的盘子上！

在锅中留少许余油。把之前切的葱段进行一个煸炒，葱段有微微的香味，以后就把之前炸好的土豆丝和茶树菇丝倒入锅中，慢慢拌匀，注意一定要慢。为什么慢？以免把茶树菇和土豆松弄断。

在这个过程当中，慢慢的加入之前调好的汁酱，让这些汁酱均匀的包裹在土豆丝和茶树菇上面，在加入香菜，让香菜、茶树菇、土豆丝充分融合，这样一道浓香醇厚，味道浓郁的素菜就大功告成。

这道菜是不是很简单？而且这道美食小朋友是非常爱吃的，家里有小朋友的，家长可以学着给自己的孩子做这吃，健康又美味！

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