炎热的夏夜,看世界杯的同时,是不是该配上

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在炎热的夏天，特别是称之火炉的武汉，我家的餐桌上常见的一款清凉营养的美味，看着就让人感觉很凉爽的小葱拌豆腐。

今年更是不可少吃了，炎热的夏天夜里看着火热的世界杯，就更应该配上一盘清凉舒爽的小葱拌豆腐咯。

豆腐在我小时候是我家的营养食品，每次吃豆腐的时候要么是来客人了，或者过节的时候才有的吃，而且还是等客人吃完了家人才可以动筷子吃豆腐。现在就不一样了，一样的是豆腐还是那么受宠，来了客人还是一道美味，不一样的是，跟客人一起食用。

豆腐是植物食品中含蛋白质比较高，食品，含有八种人体必需的氨基酸，还有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，暖磷脂，铁，钙，磷，镁，钾，烟酸，铜，维生素B1，蛋黄素和维生素B6，糖类等。它的高氨基酸和蛋白质含量使其成为谷物植物很好的补充食品，豆腐味甘性凉。

经常食用，可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，补血养颜，强壮骨骼，补脑健脑，防癌抑癌。

食材清单，豆腐2块，小葱20克，盐2克，白胡椒粉少许，味精少许，香油少许，食用油适量。

第一步，洗净备好食材

第二步，豆腐切薄片，摆入盘中

第三步，小葱切葱花

第四步，把葱花均匀的撒入豆腐上

第五步，锅置火上，倒入适量食用油，烧至十成热

第六步，把热油淋在葱花上

第七步，备一小碗，装入盐，白胡椒粉和味精

第八步，淋入少许热水和香油，搅拌均匀

第九步，把搅匀好的料汁，均匀的浇在豆腐上面，放入冰箱冷藏一小时

第十步，把冷藏好的小葱拌豆腐，从冰箱取出，上桌即可食用，食用后马上会有清凉舒爽的感觉。

｛烹饪技巧｝

这个菜适合清淡口味，特别适合夏天食用，如果喜欢重口味的可以加入红椒或者少许辣椒油。必须要冷藏一小时后才可以食用，不然豆腐不入味，而且也没有清凉舒爽的感觉。