小葱炒羊肉片,味美又开胃,简单易做,喜欢

导语：小葱炒羊肉片，味美又开胃，简单易做，喜欢的朋友千万不要错过

在家常菜中，一般大家用到的比较多的肉类，就是猪肉和鸡肉了。俗话说，猪身上都是宝，不管是猪头，还是猪蹄，都能做成美味的佳肴。而且猪肉还能做成很多美味的佳肴。并且，猪肉的价格，在家常肉类中，还算是比较便宜的了。所以，一般人都喜欢用猪肉做各种各样的美食。当然了，猪肉做出来的美食，固然是很美味的。但是如果做成一些特殊的美食的话，还是得需要特殊的肉类，比如小葱炒肉类，猪肉就不太合适了。反而是羊肉，特别的适合。而羊肉虽然说，价格要比猪肉贵一些，但是羊肉的味道，和猪肉还是不一样的。所以，需要羊肉做美食的时候，一定不能换成猪肉。

而羊肉的吃法，大家最先能想到的，一定就是火锅了。吃火锅，必涮的食材。并且好像也已经到了，想吃羊肉的时候，火锅就是很不错的选择。吃火锅的时候，如果不涮羊肉的话，就好像觉得，火锅是白吃了。所以，火锅涮羊肉，已经是非常合理的事情。而除了火锅之外，羊肉的吃法，就如上面所说的，小葱炒羊肉，也是很不错的一种吃法。而且这也算是羊肉独特的另一种吃法，也只有羊肉和小葱搭配，才能做出不一般的美味。而且小葱羊肉片，不仅味道很好，还非常的开胃，尤其是到了夏季，没有食欲的时候，可以适当的做一道这样的美食。并且做法也非常的简单，具体做法，我们一起来看看！

小葱炒羊肉片做法：

用料：羊肉克，小葱1把，适量的食用油，适量的食用盐，少许的蛋清，少许的淀粉，少许的姜粉，少许的鸡精。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于三十分钟。

步骤：

第一步：准备所有食材，把羊肉冲洗几遍，然后准备的小葱摘去黄叶，清洗干净，并且切成适中的葱段备用。

第二步：清洗干净的羊肉，切成薄片，放到碗里，加入适量的食用盐，姜粉，以及蛋清，一点点淀粉抓匀，腌制一会儿。

第三步：在锅里倒入适量的食用油，油温升起来后，把切好的羊肉片倒进去滑散，等到羊肉片变色以后，加入切好的葱段煸炒几下，然后加入适量的食用盐，适量的鸡精，翻炒均匀后，就可以关火了。装到盘子里，就可以享用美食了。

贴心小卫士：做这道美食的时候，要选择一些比较新鲜的羊肉，新鲜的羊肉吃起来口感会更好，而且新鲜的羊肉，在味道上，也是会更加美味。不过，羊肉清洗干净后，切片的时候，要切成稍微薄一些的肉片，会更容易熟透，口感也会更好。但是羊肉片要用调料腌制一会，才能入味，而且也能更好的去一下膻味。在炒制这道菜的时候，时间不能太长，否则的话，羊肉就会很容易炒老，口感就会比较柴，所以时间不宜过长。

这道小葱炒羊肉片，做法是不是很简单呢？大家学会以后，可以在夏季没有胃口的时候，适当的做一道，来调剂一下自己的食欲！喜欢吃肉的朋友，一定不能错过哦！