鸡蛋葱油饼怎么做才能好吃我有你不知道

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其实鸡蛋葱油饼在北方是一种非常常见的美食，鸡蛋葱油饼吃起来特别香，搭配上一杯豆浆或者是一碗豆腐脑吃起来简直是人间美味。这段葱油饼就是以鸡蛋和香葱为原料的一种美食，深受各个年龄阶段的人们的喜爱。其实在家里也是可以制作鸡蛋葱油饼的，而且非常简单，接下来小编就把自己的，经验和做法教给大家：

面粉一定要选择高筋面粉，这样面粉才有筋道，要把面粉和水放到一个盘子里，然后揉成一个比较光滑的面团。用手在面上按一下，如果能够迅速的恢复这个小坑，说明面团就已经揉好了。把葱切成葱粒放在一旁，如果有小葱的话会更好，葱一定要切得细一点小一点。之后将面团擀成一个大薄片，椭圆形的和长方形的都是可以的，一定要是长一点的面片。但是不要干成正方形的，这样不好操作，面团擀好以后，再面的两面都放上干面粉。

然后再在面团中放上植物油，油的量的话和炒菜的差不多就行。不要太多也不要太少，太少的话不香，太多的话吃起来会有一些发腻。一定要让面皮儿的角落都能够涂上一层油，这样看起来会有厚度，而且油多一点的话也容易起层。然后再把刚刚切好的葱段儿，放在面皮上，均匀的铺上一层，让面皮的角角落落都能够有葱花，因为葱花多起来才好吃。

然后再用左手捏住面卷儿，右手拿起面皮的另一端，一边轻轻地拉伸一边从左边开始卷起。轻轻拉伸的作用是让面皮能够变得再薄一点，这样露出来的饼就会层次分明口感很好。想要做到这一点，就是在放油的时候一定要放的不多不少，让面皮具有一定的弹性。然后用擀面杖轻轻的压一下面饼，使面饼个变得更薄一些。一定用压的方式，不要用擀面皮的方式来赶，如果用力过猛的话，会影响它的精密度。这样的鸡蛋葱油饼就会容易变形，形状就不好看了。

把饼放在锅里打上鸡蛋，然后盖上盖子，用小火进行烹饪。不要用大火，用大火的话会容易糊的。刚看到饼的表皮出现金黄色的时候，搓一搓饼，这样病就会启程，吃起来比较酥。技巧：在烙饼的时候，尽量的用动物油，因为动物油比较香，而且油量也一定要控制好，不能太少。在那边的时候也可以放上少许的糖和鸡蛋，这样吃起来可能会更好吃一些。在烙饼的时候最好用传统的饼铛，不是那种非常厚重的，传统的饼铛比方便的电饼铛要好很多。

如果在周末的早上，为家人做一顿，这样既简单又美味，又有营养的早餐的话，那么家庭幸福一定很好。葱油饼可以说是陪伴着我们从小到大的一道美食了，也是一直受到大家的欢迎。看了下面的做法，是不是也想为家人做一道这样的美食呢，那就赶快去做吧。以上就是小编的经验和做法，如果你有不同的做法，可以写在评论中和大家一起分享。如果你喜欢小编的文章可以在下方评论点赞