西兰花怎么做才好吃

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用,西兰花怎么做好吃？西兰花不仅是一种高价值的天然食材，口味也相当超群，无论凉拌。热炒还是做汤，都不愧是秀色可餐。西兰花口感脆嫩，采用清炒或蒜茸炒等方式都好吃，与鲜虾、海带、瘦肉一同烹调，口感味道也是最佳搭配。

第一种做法：西兰花炒虾仁

食材准备：西兰花一个，鲜虾仁20个，胡萝卜小半根，蒜头10粒，姜一小块，盐、鸡鸡适量

的做法：

第一步：西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干。

第二步：蒜拍散，不要用力。葱切段，姜切片。

第三步：锅里放橄榄油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷

第四步：放入西兰花和胡萝卜。盐，胡椒粉，大火炒均匀。西兰花会出水，炒到微干并且入味。

第五步：临出锅放入适量的鸡精就可以了。

第二种做法：香菇炒西兰花

食材准备：西兰花、干香菇，独蒜，植物油，精盐，清水，温水

香菇炒西兰花的做法：

第一步：用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。

第二步：蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

第三步：锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。

第四步：最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。

第三种做法：凉拌西兰花

食材准备：西兰花，鲜蘑，小葱，大蒜，盐，醋，香油

凉拌西兰花的做法：

第一步：将西兰花洗净掰成小块，用滚水烫一下，摊开，晾凉。

第二步：将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切片，过水烫一下。

第三步：切适量的葱丝和蒜末。

第四步：将西兰花、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用

第四种做法：蟹肉西兰花

食材准备：熟新鲜蟹肉，西兰花，蛋白，姜茸，鸡汤；调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克；

蟹肉西兰花的做法：

第一步：西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内

第二步：，加入适量蚝油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。

第三步：将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。

第四步：将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。

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