普通瘦肉粥加上它,补血养肺,清热降压,特

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粥是一种易于消化吸收的食物，根据不同的营养需求，人们添加各种食材作出各种口味的营养粥。皮蛋瘦肉粥是非常适合老人和体弱人群的养生粥。这种粥在两广地区特别受欢迎。

皮蛋的营养成份与一般的蛋相近，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。它还能清热去火，调节人的血压。瘦肉富含蛋白质。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，放入沙锅里炖煮一会，一碗香浓扑鼻的美味就煮好了。

皮蛋瘦肉粥的能补充我们身体所需要的营养，又有补血养肺，清热降压的功效，所以老人和体弱的朋友多吃此粥是很有好处的。

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