别再老吃猪肉了,现在那么贵,大暑后吃这种

今年的非洲猪瘟疫情影响十分广泛，虽然现在猪瘟疫情的发生势头逐步趋缓，但猪肉的价格提高了不少。别再老吃猪肉了，现在那么贵，大暑后吃这种食材最养人，贵点也值。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。促进骨骼发育与肌肉生长，蛋白质等充足的营养物质让青春期的少年猛长个。而且牛腩的脂肪含量很低，筋也较少，适合红烧或炖汤，大人经常吃也不用担心发胖，还能补充多种身体必要的维生素。让我们一起来看看这道番茄土豆炖牛腩的做法吧。

番茄土豆炖牛腩

By萍儿

配料：

牛腩克、西红柿3个、土豆3个、蒜30克、冰糖28克、花椒粒2克、香叶两片、八角2个、沙姜两个、小葱适量、香菜适量、姜15克、精盐9克、鸡精5克、味精3克、食用油80克、生抽15克、老抽6克、料酒20克　　　　

烹饪步骤：

1.牛腩洗干净冷水下锅，煮沸，舀出浮沫，在捞出来

2冲水洗干净上面的浮沫，控干水分备用

3.小火慢慢加热食用油，倒入冰糖

4.小火慢慢融化冰糖变焦糖色

5.倒入牛腩

6.翻炒上色

7.加入香料和蒜，生姜，大概翻炒五分钟。炒出蒜香味

8.倒入料酒

9.生抽和老抽，翻炒五分钟左右

10.开始做的时候炖锅先烧热水，喜欢汤汁多一点。水就多一点。炒好的牛腩倒入炖锅里

11.番茄洗干净，削皮。切大块

12.锅里倒入刚刚预约食用油，烧热，加入番茄。翻炒至番茄变色

13.倒入炖锅里，大火烧开，转中小火慢慢炖

14.正常买的牛腩都嫩，大概半小时左右的时候试试牛腩，如果牛腩好了。加盐

15.盐不要一次性加完，根据自己的口味咸淡或者加的水决定，在加入小葱，小葱整个的放入就行

16.接着加入土豆

17.小葱这样整个的放，然后搅动几下炖到土豆熟即可

18.出锅之前加味精鸡精，出锅之后根据喜好加香菜

烹饪小贴士：

1、牛腩含有矿物质和维他命B群。牛腩还是每天所需要的铁质的最佳来源。牛腩中的维生素可以有提高体质的作用，对于促进铁质吸收合理利用有好处，具有补铁补血的功效。2、首先，看挑选上去要层次清晰略带雪花，其次看色泽，新鲜牛楠的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色；然后再看摸粘度，新鲜牛腩外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，变质肉的外表粘手或极度干燥，新切地断面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。

你家现在还喜欢买猪肉吗？

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