它竟能做成馅,用它做馄饨,暖胃不腻,

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说到经典的饺子馅，恐怕大家吃得更多的还是韭菜、芹菜、猪肉、大葱、牛羊肉、三鲜、海鲜、虾仁、鸡蛋等常规蔬菜肉类荤素搭配吧。大家肯定没有吃过莲藕肉馅饺子吧，它竟能做成馅，用“它”做馄饨，暖胃不腻，大厨都不知道这么吃。莲藕和猪肉荤素搭配，很好的均衡了营养，莲藕香脆清爽，吸收了肉汁的同时，成功缓解了肉的油腻，口感清脆独特，一口下去层次丰富，清香不腻。包成馄饨更是让人垂涎欲滴，清爽又不失肉香的馅，被充满韧性的馄饨皮包裹着，配上热腾腾的馄饨汤，在寒冷的冬天最能让人温暖了，口味重的小伙伴可以调成酸辣口味的馄饨汤，更能生津驱寒，胃口大开。一碗馄饨下肚，又是元气满满的一天呢！

莲藕猪肉馄饨

By髅小彬

配料：

藕1节、猪肉克、馄饨皮若干、小葱13根、植物油3勺、生抽2勺、精盐1/2匙、油菜6棵、陈醋1勺、辣椒油1勺

烹饪步骤：

1.莲藕去皮切块

2.放入破壁机中，选择点动，打成小粒，太碎了没有颗粒感不好吃哦

3.9根小葱切段，4根小葱切末

4.猪肉切块

5.猪肉中加入一半葱段，放入破壁机中打成肉馅，另一半葱段放入加了3勺植物油的锅中小火熬至变焦，过滤出葱油备用

6.肉馅，莲藕粒中加入1勺生抽，1/2匙盐和葱油，搅拌上劲

7.肉馅放入馄饨皮中，包成馄饨

8.锅中烧水，水开后下入馄饨，煮沸后加入油菜，点两次水至馄饨煮熟

9.碗中放入1勺生抽，陈醋，油辣子，放入葱花，馄饨煮好后连汤盛出即可

烹饪小贴士：

1、莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。2、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3、辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。

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