烹调中的调味品,味香浓郁的香葱

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香葱

葱有大葱和小葱两个基本品种，烹调中的重要调味品之一。可去除腥味，荤菜肉类的异味。还有较强的杀菌效果，可发汗，感冒、祛痰、利尿的用处。四季都有栽种，生长的速度非常快，割完茎两个小时后，就又冒出来了嫩茎，经过冬天也不败，浓烈的香味可以刺激人的食欲，杀一切鱼肉之毒。

细香葱《中药大辞典》

别名:冻葱、冬葱、四季葱、香葱、小葱、葱花儿等等。

（根茎)性味:味辛、性温，无毒，《重庆草药》

功能:通气发汗、除寒解表、风寒感冒头痛；

外用:寒湿、红肿、痛风、疮疡。

使用方法:内服煎水喝，外用捣烂敷。

1.头痛感冒流涕，咳嗽:细香葱二两，僵蚕一两，泡酒备用，有症状时喝。

2.小孩风寒感冒:细香葱2~3根，老姜一片，红糖适量，煎水服。捂着身体保暖发汗。

3.关节炎、扭伤:细香葱头四两，老姜一两，捣烂外敷。（红肿了加酒炒，夏天不用炒）

4.无名肿毒:细香葱头三两，和蜂蜜共捣成绒，敷在红肿处包裹好。

葱粥《圣济总录》卷

葱茎两根切碎，粳米60g，共同加水煮粥，以温热度空腹食用。

功效

赤白痢:湿热毒所致的大便；如鼻涕一样的黏液，或如鱼脑白色的大便，也有脾阳受伤而拉白色大便；质地稀气味腥的属于寒痢（冷痢），因为贪吃凉的，食生冷不干净的食物，寒气凝滞、使得脾阳受伤导致。有的大便带有红血相兼的称为赤白痢。

注意:香葱不可过多，多了损须发，令人虚气上冲，五脏闭绝，因为葱开骨节出汗之故。《食疗本草》

正月食生葱，令人面上起游风。生葱同蜜食，作下痢。《千金食治》

服中药地黄，常山的人，是不能食用葱。《本草纲目》