遇到此菜一定要买,简单一炒香味四溢,家人

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遇到此菜一定要买，简单一炒香味四溢，家人多添一碗饭，贵也值得。蕌头，是一种类似于小葱的草本植物，有些地方叫野蒜，有些地方叫野韭，我们这里就叫蕌头。蕌头多腌酸食用，直接炒熟也非常美味，我家就经常用蕌头炒鸡蛋或是炒肉，简单一炒香味四溢，每次吃蕌头，老公都会多添一碗米饭，所以每次买菜遇到蕌头我都会买一些，即使贵一点也值得，只要家人喜欢吃就好。

蕌头是当地人喜欢吃的一种蔬菜，当地人喜欢把蕌头和小米辣捣在一起，放一些盐和味精调味，吃着又香又辣特下饭。但是我家更喜欢用蕌头炒鸡蛋或是炒腊肉，现在还不是吃腊肉的季节，所以今天买的蕌头我打算用来炒鸡蛋。

蕌头具有开胃健脾、增进食欲、调节肠胃功能、杀菌治泻等功效。吃过蕌头的人都知道，蕌头的味道十分的奇妙，有点象是蒜的味道，也有点像韭菜的味道，但是蕌头的味道一点也不浓烈，炒熟的蕌头清新爽口，辛香嫩糯，很好吃的。

蕌头炒鸡蛋的做法特别简单，先把鸡蛋炒熟后盛出来，另起油锅炒熟蕌头，然后把两者混合在一起，简单又超好吃的一道下饭菜，鸡蛋软嫩，蕌头辛香软糯，有这道菜不仅老公要多吃一碗米饭，我也要多吃一碗米饭。

食材：蕌头克，鸡蛋3个，油40克，盐适量，胡椒粉少许

第一步：取三个鸡蛋磕入碗中，加少许胡椒粉搅匀备用。加胡椒粉的目的主要是去除蛋腥味。

第二步：买回来的蕌头去除根须后放水里清洗干净，把洗好的蕌头放案板上，叶子和球茎分开切好，两者的成熟时间不一致，所以要分开切，分时间段炒。

第三步：锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子滑炒，中途加少许的料酒翻炒，将鸡蛋炒熟炒散后盛出备用。

第四步：另起油锅，放入蕌头的球茎翻炒，将球茎部分炒熟，炒至软糯时就熟了，这个过程大约需要两分钟。

第五步：蕌头炒熟后，倒入鸡蛋翻炒均匀，放入蕌头的嫩叶翻炒两下，用适量的盐调味后就可以出锅了。

小唠叨：蕌头辛香软糯，炒这道菜不用放更多的调味品，喜欢吃辣的，可以放一些辣椒同炒，这样吃着更香更下饭。

遇到此菜一定要买，简单一炒香味四溢，家人多添一碗饭，贵也值得，超极香的蕌头炒鸡蛋就做好了，喜欢的话就收藏起来吧！我是清欢烟火生活，是一名上班族，平时喜欢做一些简单又快手的家常菜和糕点，同时我还是少数民族拉祜族妇女，工作之余我会和大家分享各种简单、快手、好吃的家常菜，以及当地的一些民族美食，欢迎大家