干了这碗汤,海的味道我知道

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冬瓜海螺汤跟港门粉一样，是三亚本地人的一个情结。还记得上大学那会儿，推推去外地读书，最想念的就是家乡的港门粉和那碗鲜味十足的冬瓜海螺汤。现在，回到三亚工作后，每次吃饭都会来上一碗冬瓜海螺汤，仿佛是要把在外地那几年少喝的汤全给补回来似的。

今天，推推想把这碗清淡又鲜美的冬瓜海螺汤推荐给你，刚好开渔节过去不久，现在去吃海鲜不仅个大肥美，价格也很实惠，快和推推一起来喝汤吧！

海南第一汤：冬瓜海螺汤

冬瓜海螺汤，是海南人家里最常见的一道菜，也是外出到餐厅吃饭必点的一道汤。冬瓜性寒，配以海螺做成汤可以清凉解热。天气炎热，容易食欲不振、胃口不开，这时候来上一碗清热解暑的冬瓜海螺汤再适合不过了。

推推对这碗汤的记忆是从上小学开始的，那时候妈妈每次在吃饭前都会让推推喝上一碗清爽的冬瓜海螺汤，好醒醒胃，每次喝完后，胃口好到能干上几碗米饭！

推推第一次带朋友喝冬瓜海螺汤的时候，开始她非常抗拒，以为会很腥，没想到喝完以后颠覆了她对这碗汤的想象。“这是什么神仙搭配？”汤底清淡但味道极其鲜美，朋友喝完第一碗后就立马来上了第二碗，根本停不下来！

三亚人为什么爱喝“冬瓜海螺汤”？

冬瓜本身具有很高的营养价值。它含有较多的蛋白质、糖类及多种维生素等营养元素，冬瓜性寒味甘，清热生津，是夏季养生保健的食疗佳品，所以在天气炎热的时候，大家都很喜欢吃它。用冬瓜做汤，煮出来的冬瓜入口即化，还有一丝丝清甜味，并且冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，有较强的利尿作用，可增加减肥效果。

海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉，而冬瓜海螺汤选用螺的品种都是白螺居多，二者结合而成的冬瓜海螺汤，一口就足以鲜到掉眉毛！

三亚人喝冬瓜海螺汤一般会在汤里加一把姜丝和小葱，而汤底鲜香的重点是在里面加了海南特产——白胡椒，因为冬瓜和海螺都属于凉性食物，加上一些温热的姜丝和胡椒粉一起，喝起来的味道不仅更好，而且非常养胃呢！

当你在三亚街头小巷的炒粉店里，都会看到店家拿冬瓜海螺汤作为配汤，推推每次吃腌粉、炒粉的时候，都会来上一碗冬瓜海螺汤，有了这个汤的加持，让本就美味的腌粉、炒粉变的更加鲜香。

一碗冬瓜海螺汤

别看它平平无奇

但早已走进了无数三亚人的心里