大厨教你做正宗的南京灌汤包,味道鲜美,一

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灌汤包是一道传统的南京美食，有着非常悠久的历史意义。灌汤包顾名思义，就是包子里面还有汤。这和我们家里传统的包子不一样，虽然都是蒸包，但是灌汤包的皮要比一般的家常包子要薄的多，就像水晶蒸饺一样，好似一眼就可以看穿，灌汤包还有一点不同的地方，就是馅。灌汤包里的馅和其他并无大异，但是就多了一样皮肉冻，恰恰就是这个在里面起到了非常重要的作用。是它造就了灌汤包的独特之处。正宗的南京灌汤包味道极其鲜美，汤汁浓厚。去南京旅游的人有很多都是冲着南京灌汤包而去，虽然南京灌汤包现在在全国各地已经随处可见，但是最正宗的还的要去南京。

我第一次吃灌汤包就是在南京，那时候还在上大学，最好的朋友就是在南京上学的，有一次去南京看望她，她便带着我去吃了南京非常有名的一家灌汤包。那是我第一次吃灌汤包，也是第一次知道包子里面还可以有汤汁的，就那一次让我彻底的爱上了灌汤包。于是我就让她在南京好好学习怎么做灌汤包的，回家里可以教我，家里面虽然有但是就是没有南京那个味。没想到她真的专门找人学习了，暑假回家还让我去她家品尝她的手艺，果然味道就是和家里面做的不一样。

今天小编就把闺蜜学来的正宗的南京灌汤包的做法分享给大家，味道极其鲜美，汤汁浓后香醇，喜欢的朋友们千万不要错过了哦，在家里一样可以吃到好吃的南京灌汤包。试着做做你的家人一定会喜欢的。

菜名：灌汤包

准备食材：

主料：面粉适量，新鲜的猪肉适量。

配料：鸡蛋一个，小葱一根，生姜一个。

辅料：食盐适量，香油适量，白砂糖适量，鸡精适量，白芷粉适量，肉皮冻适量，耗油适量，生抽适量，老抽适量，水适量。

制作方法：

第一步，取适量的面粉放进一个干净的容器里面，加入适量的清水开始和面，将面粉和成一个光滑的面团，然后静置半小时左右。

第二步，小葱去皮清洗干净然后切碎，生姜去皮清洗干净然后切碎。

第三步，将新鲜的猪肉清洗干净后剁成肉馅。加入切好的小葱、生姜，再加入适量的食盐，香油，白砂糖，鸡精，白芷粉，耗油，生抽，老抽，将鸡蛋打入里面，搅拌均匀。

第四步，将准备好的皮肉冻切碎，然后加在搅拌好的肉馅里面，再次搅拌均匀。

第五步，将面团取出放在面板上，然后揉成一个个小的面剂子。将面剂子擀成薄皮，边缘一定要薄。

第六步，将搅拌好的猪肉馅包进面剂子里面，一个个包好。

第七步，取一个干净的蒸锅，加入适量的凉水，然后将包子一个个的放进蒸笼里面，等开了以后在蒸上十分钟就好了，这样一道美味的灌汤包就做好了，爱吃的朋友们可以尽情的享用了。

读者们学会这些菜了吗？味道真的很不错，值得大家品尝一下。小编是新奇美食文化，如果喜欢小编的请多多点赞、