家有高考生,多给孩子吃这几道菜,营养丰富

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家有高考生，多给孩子吃这几道菜，营养丰富味道好，吃得舒心成绩棒。一年一度的高考又到了，寒霜苦读十几载，到了关键时刻，更要让孩子吃好喝好，放松精神，保持体力充沛。这几天在饮食上一定要注意，不能贪图凉爽和油腻，天气热容易消化不良，造成拉肚子就不好了，饮食上要荤素搭配、营养均衡、不油不腻、不寒不凉，不点外卖、不吃饭店。分享几道适合高考生吃的家常菜，可以做给孩子吃。

第一道：红烧虾

所需食材：虾克，料酒1勺，生抽1勺，老抽少许，蚝油1勺，白糖半勺，盐少许，白胡椒粉少许，小葱1颗，蒜2瓣，水淀粉适量。

制作方法：

1.先把虾清洗干净，然后把虾须剪掉，从虾的背部把虾线挑出来，然后再清洗一遍，这样吃起来就比较省事，不用再去挑虾线。

2.切葱花和蒜末，喜欢吃辣味，可以再加一点，红干辣椒。

3.锅中加入食用油，油热后加入葱蒜末炒出香味。

4.加入处理干净的虾，一面煎至发红，然后翻面把两面都煎至颜色发红。

5.加入生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，盐，翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖闷三分钟，大火收汁。

6.最后再淋上少许水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅了。

第二道：红烧鳕鱼

食材：鳕鱼1条、洋葱1小块、蒜2瓣、姜5克、料酒1勺、生抽1勺、盐少许、老抽少许、食用油适量、面粉适量、五香粉少许

制作方法：

1、买回来的鳕鱼基本都是比较干净的，稍微清理一下就可以切成大小适中的小段了，对了，鳕鱼表面也有一些细小的鱼鳞，可以用刀背轻轻松松就刮下来了，

2、洋葱、姜、蒜，全部切碎，如果没有洋葱可以用小葱代替，味道也差不了多少

3、切好的鳕鱼段，加入适量面粉，把鳕鱼表面都蘸满一层面粉，这样煎鱼的时候就不会破皮了

4、锅中油热后，加入鳕鱼段，把几个面都煎金黄，这样做出来的鱼比较香啦!还能去腥味

5、加入洋葱姜蒜碎，轻轻翻炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、五香粉，再轻轻翻炒均匀

6、加入适量的水，水不要放太多，大约刚没过鱼就行，太多水做出来的鱼不够入味，不好吃

7、大火烧开，转中火，炖20分钟，加入盐，大火收汁就行了。

第三道：裙带菜牛肉汤

所需食材：干裙带菜1小把、牛里脊克、鸡蛋1个、香菇2个、盐少许、香油少许、葱花少许、胡椒粉少许、生抽1勺。

制作方法：

1、这种干裙带菜浸泡后比较多，所以不要取太多，一小点就可以，加入清水，浸泡十分钟。

2、然后清洗两遍，再切成小块备用。

3、牛里脊切成薄片，牛里脊非常嫩，一煮就熟了。

4、锅中加入香油，1勺就可以，不用加入太多油，再加入葱花炒出香味。

5、再把牛肉片放入锅中，翻炒至颜色发白，再加入裙带菜，翻炒均匀。

6、加入足够的清水，再加入香菇片，盖上锅盖，大火煮沸腾后转小火再煮8分钟。

7、鸡蛋打入碗中，搅散，淋入锅中一圈，再加入盐、生抽、胡椒粉。

8、搅拌均匀，鲜嫩营养的裙带菜牛肉汤就做好了。

第四道：孜然金针菇

所需食材：金针菇克、蒜3瓣、葱1段、干辣椒适量、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、芝麻1勺、孜然粒1勺、辣椒粉1勺、盐适量、食用油适量。

制作方法：

1、把金针菇的根部切掉，放入一个保鲜袋中，加入清水，把收口捏紧，来回晃动里面的水，把水倒出去，再换一次水，再次晃动里面的水，这样清洗的金针菇不会弄得到处都是。洗完以后可以再浸泡2个小时，这样吃起来会更加放心。

2、切葱花、蒜末、辣椒段备用，喜欢吃辣可以再多加一些干辣椒或者小米辣。

3、锅中加入食用油，油热，加入葱花、蒜末、干辣椒，炒出香味。

4、加入金针菇，翻炒至金针菇稍微变软，加少许水，盖上锅盖小火煮几分钟，这样可以确保金针菇熟透。

5、加入生抽、老抽、蚝油、芝麻、孜然粒、盐、辣椒面，翻炒均匀就可以出锅了，好吃的孜然金针菇就做好了。

第五道：西兰花炒木耳

所需食材：西兰花半个、胡萝卜半根、木耳适量、葱蒜适量、食用油适量、盐少许、生抽1勺、水淀粉适量

制作方法：

1、西兰花掰成小朵，先把西兰花放水里浸泡十分钟，水里加少许面粉，这样浸泡一会儿，清洗的比较干净，木耳放凉水中浸泡至木耳变大，撕成小朵，洗净切好葱花和蒜末，胡萝卜去皮切片

2、锅中烧适量水，水沸腾后，加入西兰花、少许盐、两滴油，焯30秒，捞出西兰花，直接放入凉水中浸泡备用

3、再把木耳放开水中焯1分钟，捞出放凉水中备用

4、锅中加入适量食用油，油热，加入胡萝卜片翻炒1分钟，再加入葱蒜末炒出香味

5、加入西兰花和木耳，因为西兰花和木耳都是熟的了，所以可以直接加入盐和生抽，快速炒匀

6、最后淋上水淀粉，翻炒均匀，就可以出锅了，不要炒时间过长，否则，西兰花的颜色就会变黄，营养流失颜色也不好看

第六道：照烧海苔豆腐

所需食材:豆腐1块、寿司海苔2张照，淀粉适量、白芝麻适量；：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜2勺、清水半碗、盐少许。

制作方法:

1、先把海苔剪成长条，长短可以根据实际情况来掌握，比豆腐的长度短一些就可以。

2、把豆腐切成长条，如果喜欢吃大块的豆腐，也可以切大一点的豆腐块，把豆腐放海苔的上面，慢慢地卷起来。

3、把淀粉放在一个盘子中，用筷子夹起来豆腐，放在淀粉中，裹满淀粉，备用。

4、制作一碗照烧汁：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜2勺、清水半碗、盐少许，搅拌均匀。

5、锅中加入食用油，把豆腐放入锅中，煎至所有面的都金黄。

6、倒入照烧汁，可以轻轻翻动一下豆腐，让豆腐裹满照烧汁。

7、最后撒上白芝麻来增香，如果家里没有白芝麻，也可以不放。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，美食爱好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续