年夜饭提前练手,造型味道都是大神级别小

2023/2/10 来源：不详

俘获你的味蕾，只靠这3样

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分享今天这道菜的我就一个心情：迫！不！及！待！

本身嘛，我对土豆就爱到不行。这道菜更是只用2种食材，1种调料，就能做出麻、辣、甘、咸、醇、香6种滋味来。味道实在太过惊喜，根本就按耐不住想要立马跟你们分享的心呀！

两种食材分别用了土豆和腊肠。土豆绵绵密密，憨实动人，不用加什么华丽无用的刺激，只靠原滋原味的薯香，就能达成胃口安稳的舒坦。腊肠更是厉害，只要有热气推波，就能把一众食材全部收入麾下，拜倒在它特有的香味里，让味蕾欲仙欲死，难以招架。

做法就用最最最简单的蒸！让两个食材的原味在热气里一寸一厘的渐渐融合，就能达到和谐般配的最佳效果！

熏制腊肠的香味会渗透到土豆的肌理，那股熏香在土豆的甘醇对比下反而更加突出。紧实的口感也跟土豆的绵软密实对比鲜明，一强一弱的搭配显得特别和谐。

仅有的一点小心思就全用在了造型上，土豆散开成风琴的样子，穿插着腊肠片摆放不光是为了好看，也为了让土豆入味更深，让腊肠的咸味能充分释出到土豆里。所以最后只用再添一勺生抽，整道菜的味道就足够完整，也足够惑人啦。

我看土豆就是站在食物链最顶端的食材，甭管中西，也甭管口味，都能被它轻轻松松的搞定拿下。再有时间馈赠的腊肠做护法，这道菜怎么着都不会错吧~

土豆去皮切掉头尾，再对半切成两块。在每块上切三刀，底部要连接着不要切断。

切好的土豆造型很像风琴。

接着把腊肠斜切成片，不要切的太薄，会没有口感。腊肠我选的是熏制辣味腊肠，风味很足，也可以根据自己的喜欢选择广式腊肠，一样好吃。

把切好的腊肠片塞到土豆的夹层中，每个夹层塞一片。

再把造型好的风琴土豆摆到一个大圆盘里。

放进蒸锅，大火烧开，上气后转中火，蒸15分钟。因为腊肠本身就有咸味，就不用再额外多加盐了。

出锅趁热淋1大勺生抽，再撒点小葱做点缀就可以开吃啦。