天冷最馋这3道蒸菜,简单蒸一蒸就好,鲜美

2022/9/26 来源：不详

时间过得很快，这个冬季差不多已经过了一小半，寒冷也已如期而至。冬天越是寒冷，就越是不愿意花费太多时间在烹食上，毕竟冻得哆嗦，费时间做好，饭菜凉得还快，吃着都不怎么舒心了。

每年这个季节，都喜欢吃上一锅热气腾腾的“蒸菜”，热乎到心底，是冬天里最舒心的事情了。

蒸菜所用食材多常见，做法也简单。多是用大白菜、萝卜、菠菜等蔬菜在碗中垫底，再配盖上鸡鸭鱼肉等荤菜，加一定数量的鲜荤汤水蒸制而成。这种“蒸菜”虽然荤素都有，但是所含油脂却很少，且能最大程度上保存菜的各种营养素，原汁原味，也更符合健康饮食的要求。

今天就给大家分享3道味美鲜烫的蒸菜，简单蒸一蒸就鲜到流口水，顿顿光盘，百吃不厌。

粉蒸排骨

肋排、糯米、适量盐、白糖、小葱、生姜、生抽、老抽

第一步：糯米淘洗干净，提前用清水浸泡2小时左右；肋排清洗干净切大块；小葱切段、生姜切片备用；

第二步：肋排放入一个大容器里，放适量盐、白糖、生抽、老抽搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时左右；

第三步：泡好后的糯米沥干水分，用料理机打成颗粒状（不要打的太碎，太碎影响口感）；

第四步：取出腌好的排骨，均匀沾满糯米粉；

第五步：锅中加足够的清水，放蒸笼、蒸纸，开大火蒸制，大概40分钟熟透之后，就可以盛出，撒上喜欢吃的葱花即可。

粉蒸芋头

芋头、蒸肉米粉、食盐、五香粉、酱油、白糖、植物油

第一步：芋头去皮清洗干净切厚片，加适量盐、白糖、植物油搅拌均匀，放置一旁腌制约30分钟左右；

第二步：芋头腌制好之后加蒸肉米粉，再次搅拌均匀；

第三步：高压锅中放入适量的水，摆好蒸架，放芋头，盖上锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸制约15分钟就可以关火，出锅之后加上自己调好的料汁即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

扇贝、粉丝、大蒜、小葱、小青红椒、料酒、适量盐、植物油、鸡精

第一步：将扇贝一分为二，清洗干净，小心用刀将贝肉取下，放碗中加料酒腌制15分钟去去腥味，将贝壳拿刷子清洗干净；

第二步：蒜切末、小葱切葱花、小青红辣椒切圈，锅中烧油，油热之后放蒜末炒香盛入碗中，调适量盐、植物油、鸡精搅拌均匀；

第三步：把粉丝用热水泡软，用筷子夹起，放在贝壳上把粉丝卷成团，摆上扇贝肉，浇上料汁即可上锅蒸制；

第四步：出锅之后在扇贝上撒上葱花和青红椒，淋上热油即可。

冬天天气寒冷又干燥，人也容易上火。不妨多吃些蒸菜，热乎乎香喷喷，好吃又有营养。