冬天,羊肉太贵就吃它,做法简单还便宜,我

原创美食第篇图文/小谈食刻

上次一个朋友问我，红薯要怎么保存？为此我还特意长篇大论的写了一篇，很多的网友也表示非常的支持。今天又有一个朋友来问，家里的芋头怎么保存？其实这两种食材，在农村是非常多见的，尤其是冬季，基本上家家户户都会吃红薯粥，或者是蒸芋头吃。它们俩收获的季节，也正好在一块，其保存方法也大同小异，用纸箱，温度控制在10～15摄氏度左右，也可以和红薯一块，放在薯洞中。冬天，羊肉太贵就吃它，做法简单还便宜，我家每周必吃一次，实惠。为什么建议大家冬天多吃芋头呢？

首先芋头是碱性食品，其作用能够协调人体酸碱平衡，达到乌黑头发，美容养颜的效果，其次，芋头中有一种粘液蛋白，被人体吸收以后能产生免疫球但蛋白，提高身体抵抗力。最后，芋头的价格相当的亲民，2块钱就能买上一斤，而且做法相当简单，可以蒸、可以煮、可以炖、还可以油炸。今天带给大家一道芋头蒸腊肉，这菜，两块一斤要多吃，芋头既是粮食也是菜，学着做一做，家人抢着吃，比吃羊肉可划算多了，而且营养效果还非常的可观，是难得滋补养生佳品。

一到冬天，很多人一窝蜂的跑去买羊肉，认为羊肉大补，其实羊肉大补不假，但是也容易上火，再加上价格昂贵，吃一次少说也得60、70块钱，芋头就不一样了，把它和腊肉一蒸，同样是滋补菜，价格却不到羊肉的三分之一，而且做法比羊肉简单多了。今天就一起看看这道芋头蒸腊肉的做法吧！

的做法

食材

主料：香芋、腊肉、小葱。

辅料：生抽、蒜末。

第1步：香芋去掉皮，冲洗干净，切成大小均匀的厚块，腊肉冲洗干净，提前浸泡一下，泡好以后切成薄片，小葱切成葱花，大蒜切末。

第2步：找一个干净的盘子，把香芋放进去，中间留少许的缝隙，以便油可以浸入，然后放上一层腊肉皮。放一层芋头，加一层腊肉。

第3步：均匀的摆好以后，淋上一点生抽和蒜末，锅中放入清水，把摆好的洋芋，放进去锅中隔水蒸30分钟。

第4步：蒸至腊肉酥软，芋头软烂的时候关火，撒上一层葱花，有香菜的话也可以放香菜。

第5步：出锅，端出就可以直接开吃了，做法简单，价格实惠，营养丰富，难得的下饭菜。

食刻有话说

1、芋头蒸腊肉，香芋比较面一些，蒸出来能够最大程度的保持它的形状，同时口感也偏硬，比较适宜和其它食材搭配着吃。

2、今天的这道芋头蒸腊肉，口感微咸，但腊肉的香味明显，它和芋头交错一起，充分的散发出了腊肉的咸香味。

3、配上葱花的芋头蒸腊肉，仿佛是黑暗中出现了一点光明，既保证了菜品原有的味道，同时让人看起来也更加开胃。

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