夏季当家菜,才九角一斤,简单烧一烧就赛肉

“四月不减肥，夏季徒伤悲”，最近一直忙着减肥，家里餐桌上常会出现我的减肥菜，昨天素炒个青菜，今天做个沙拉，明天再来个素烧冬瓜。。。反正尽量是减肥食材，做法简单，少油少糖。就说这冬瓜吧，冬瓜不含脂肪，热量低，具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴等功效，冬瓜还含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，常吃能减肥瘦身。

冬瓜绝对是减肥族的首选蔬菜，冬瓜的做法很多，即可清炒，也可打汤、或者红烧。。。夏季冬瓜正上市，可谓是家家户户的当家菜，今天超市冬瓜做特价，才九毛钱一斤，真的很便宜，就将冬瓜用蚝油烧着吃，让这素菜也能吃出肉滋味来。蚝油是我们平常做菜时候用的一种海鲜味道调味料，它是以蚝(牡蛎)为原料，经煮熟取汁浓缩精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，用来做菜来增味提鲜。

烧冬瓜只加入了蚝油，没有太多的其它配料，却把清淡的冬瓜做出了过瘾的肉味儿，不能不说是“嗜肉族”的好消息。冬瓜切的时候不要太薄，也不能太厚，要有一点厚度，太薄收汁的时候很容易成一锅烂泥，但太厚烧制时间长，也不易入味。临出锅前我撒了把虾皮，家里一般会常备虾皮，做个蔬菜汤或馄饨啥的都比较搭，还能补钙。快来分享这道好吃又能减肥的家常菜吧。

原料：冬瓜1块虾皮1小蝶蚝油2勺小葱末油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入冬瓜片进去翻炒；3.翻炒两下后加入蚝油进去翻炒；4.翻炒均匀后加入适量的水炖煮；5.炖煮至冬瓜片微微透明后加入适量的盐调味；6.再撒上些虾皮煮上一分钟即可；

7.盛入盘中，表面撒上小葱末。

小贴士：1.冬瓜先煸炒一下，再加入蚝油翻炒；2.加入适量的水炖煮至微微透明；3.加入点虾皮增鲜。