香葱和番茄酱总能激发更多的美味,暖心下午
2024/8/26 来源:不详出炉前,香味已经“肆意”散发了,香葱和番茄酱总能激发更多的美味,今天分享的是香葱芝士面包
面包桶内放入全部材料(黄油除外)
面包机选择“和面”程序,调整时间为15分钟
程序结束后放入软化后的黄油,继续“和面”程序,时间为10分钟
程序结束后检查面团状态,能拉出有弹性的厚膜即可。
取出面团,整圆后放置于保鲜盒内,轻轻压平。
放入发酵箱内进行第一次发酵,30度,湿度75%,时间60分钟
发酵后的状态是原来的2倍大左右。
取出面团后,将其分割成8等份。
分别滚圆排气,盖保鲜膜静置10分钟。
取出小面团,擀成长舌形。
翻面后稍整理,末端压薄以便收口。
从上往下卷起,收口捏紧。
收口向下放置于纸膜中。
把面包胚全部移至烤盘(发酵箱宽度限制,分开两个小烤盘进行二发)。
放入发酵箱内进行第二次发酵,35度,湿度85%,30分钟
二发后的状态是原来的2倍大左右
把8个面包胚移入大烤盘中,在表面撒芝士碎
接着挤上沙拉酱和番茄酱。
最后撒上小葱花。
放入预热好的烤箱中层,上下火度,23分钟。
烤制完成后马上取出,把面包一直冷却架上冷却。
最后,美味下午茶甜点香葱芝士面包就出炉了。最后分享一点小技巧:1.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定,不能盲目跟从2.发酵时间要根据面团发酵状态作调整3.烤制时间温度仅供参考,要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整4.面包中可卷入肉松或者培根,更美味