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南山豆腐

在日常生活中，豆腐是我们常见的一种食物，经常出现在千家万户的餐桌上，不仅好吃，而且营养丰富。南山豆腐吸引着济南市民的味蕾，节假日及周末到处可见去南山区购买豆腐的大量市民。

豆腐的烹饪方法多种多样，煎炒烹炸拌，无所不能。今天先给大家介绍几款最简单加工方法--凉拌。

小葱拌豆腐

1、将南山豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开;

2、小葱洗净后切成葱花。最好是用青葱，量也要多一些;

3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以;

4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、味极和少许白胡椒粉即可。

香椿拌豆腐

1、将南山豆腐切成小方块放入盘中用开水中烫一下，拔凉备用；

2、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用，香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒；

3、倒入少许温水搅拌均匀，将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可。

蒜香皮蛋豆腐

1、皮蛋剥壳切片摆盘，中间留点空间，南山豆腐切成丁，放入皮蛋盘子的中间；

2、将红辣椒，大蒜，葱切末，放在豆腐上面；

3、将适量盐，胡椒粉，鸡精粉、醋、香油调好味汁淋在豆腐上即可。

蒜泥豆腐

1、将南山豆腐切成小方块，入开水锅中焯水，凉开水白拔凉或自然晾凉；

2、大蒜去皮洗净控水，制成蒜泥入碗，加入适量盐、味精、味极鲜、米醋、香油调成汁，淋在豆腐上即可。

具体商品、价格及配置以门店实际为准

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