这道菜鲜香粉糯,清淡不油腻,开胃又下饭,

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南瓜是一种大家喜欢吃的食材，现在市场上南瓜的品种越来越多了，有贝贝南瓜、板栗南瓜、蜜南瓜等，这些南瓜的小小个的，口感粉糯，味道要比老南瓜更甜，受到很多人的青睐。老南瓜最简单的方法是蒸着吃，用它来做成各种美味的面食、点心，金黄的颜色，香甜的口味，老人小孩都爱吃！

南瓜本身的热量比较低，每克南瓜中只有23大卡的热量，远远低于我们平时吃的主食所含有的热量，这样可以减少热量的摄入。南瓜含有一定的不饱和脂肪酸，可以促进脂肪的代谢，对减肥很有帮助。它的纤维比较多，吃起来有饱腹感，再配合适量的运动，减肥的效果会比较明显。

青南瓜也就是嫩南瓜，鲜嫩多汁，适合清炒，鲜香脆口，清淡开胃十分下饭。关键是做法也简单，不需要太多的调料和技巧。今天就为大家分享一款南瓜的家常做法，口感粉糯鲜香，比吃肉还过瘾，喜欢的朋友可以一起来看看！

准备食材：

南瓜一个，青辣椒，红辣椒，大蒜，盐适量，生抽半勺，植物油适量

做法步骤：

1，首先我们把南瓜处理一下，从中间对半切开，把里面的南瓜子掏出来，洗干净。外面的皮如果很嫩，就不用削掉，纵向切开，再切成块儿。

2，青红辣椒、蒜、小葱切好备用。

3，锅中放入少许油，把切好的南瓜块放入锅中大火翻炒2分钟。

4，接着往锅中加少量的水，放少许盐，让南瓜稍微入一个底味儿，快速翻炒均匀。

5，炒到南瓜表面有一些微微发软焦黄，将南瓜盛出来。

6，锅中再倒入少许油，把蒜、葱白，青红辣椒放入锅中，小火煸炒出香味儿。

7，这时把南瓜倒入锅中，大火翻炒，再加盐，小半勺生抽调味，最后再撒上一把葱花，炒均匀就可以出锅啦了。

炒南瓜口感粉粉糯糯，特别鲜香可口，清淡不油腻，又非常下饭。现在正是吃嫩南瓜的季节，大家也赶紧做起来吧！