春季忙着减重,给自己安排这道菜,高蛋白低

北京中科白癜风医院刘云涛 https://m.39.net/disease/a_5798904.html

三月份奋斗了一个月，算是把过年时期长上的肉给减掉了，四月接着奋斗，为了美美的夏装，还必须减上一些赘肉。三月份减重并不算艰难，零食戒掉以后，三餐定时，每餐吃个七八分饱，体重就慢慢下降了。四月份还是不能掉以轻心，除了保持饮食上的好习惯，吃的方面也要更加注意了。天暖和了以后，运动量也开始增加了，忙着减重，营养也得跟上。今天分享一道低脂菜，这道菜主要是由芦笋和鸡胸肉搭配而成，正好是一荤一素，这样搭配着吃，营养全面，既能补充蛋白质，又能补充维生素。芦笋是春季少不了的蔬菜，它的营养丰富，具有多种食用功效。它的热量比较低，碳水和脂肪含量都很少，是减脂期的理想蔬菜。

另外，芦笋含有丰富的膳食纤维，饱腹感强，而且能够促进肠胃蠕动，帮助消化。而鸡胸肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，在减重期间，可以作为一种理想的肉类。毕竟，人体需要各种各样的营养物质，单一的食物摄入，很容易造成某些营养不足，身体在不健康的状况下，减脂瘦身也是一件困难的事情，所以，我们在瘦身时期也要注重食物的营养搭配。鸡胸肉的口感比较柴，让我吃水煮鸡胸肉当然吃不下的，但这也难不倒我，因为我是属于那种爱美的吃货，自然有自己的做法。下面就来分享这道美味可口的减脂菜肴，春天忙着减重，给自己安排这道菜，高蛋白低热量，美味饱腹还营养，一起来看看吧！

食材：芦笋克、鸡胸肉一小块、红椒和黄椒各一小块，小葱两三根、生姜两片，用刀背拍碎，八角一个、香叶一片、桂皮一小片、芝麻一小把、不辣的辣椒粉一小撮，三颗蒜瓣切成碎末。

制作步骤

第一步，将鸡胸肉两边各划上几道口子，然后放入半汤匙米醋抓拌均匀，把小葱抓拌在一块，腌制上十来分钟。

第二步，锅中倒入清水，放入鸡胸肉，小葱也放进去，放入生姜，调中大火烧开水，期间用铲子翻动一下鸡胸肉，将热水不断往上淋，水开以后煮半分钟就关火，盖上锅盖，捂上二三十分钟，开水的余热会将鸡胸肉捂熟，趁着这个时间准备其它食材。

第三步，将芦笋底部去掉，撕去下面偏老部分的外皮，然后清洗干净，斜着切段，红椒和黄椒洗净切丝备用。

第四步，调一个料油，碗中放入切好的蒜末、少许葱末、一小把芝麻、少许辣椒粉。

第五步，可以另起一锅，将锅烧热，放入两汤匙食用油，放入八角、桂皮、香叶，中小火慢慢地熬出香味，然后捞出香料。

第六步，将烧好的热油倒入小碗中，可以闻到香味，料油就调好了，一次用不完可以留着，吃面或者拌凉菜的时候可以放上一些。

第七步，将熟了的鸡胸肉捞出来冲洗干净，然后撕成小块放入盆中，接着锅中烧水，将芦笋和红黄椒丝倒入锅中，焯水两分钟左右，捞出来用凉水冲洗一遍，滤干水分，放入鸡胸肉中。

第八步，往食材中加入三分之一汤匙咸盐、十几颗味精、半汤匙生抽、一汤匙陈醋，然后倒入适量的料油，料油吃多少用多少，我只用了一半，也就相当于一汤匙食用油。

第九步，用筷子将芦笋和鸡胸肉翻拌均匀，美味低脂的芦笋拌鸡胸肉就完成了，装盘即可食用。

清爽鲜嫩的芦笋配上鸡胸肉，营养十足，料油是关键，有了它，整道菜味道和口感都提升了一个层次。其实，油的用量很少，我仅仅使用了一小半，完全配得上低脂两个字。

小贴士：

1、鸡胸肉腌制的时候，加点米醋，这样能够软化肉质，吃起来更加鲜嫩，鸡胸肉煮得时间不能长了，水开以后，半分钟之内就可以关火，盖上锅盖，用开水余热焖熟的鸡胸肉吃起来口感不柴，别忘了给鸡胸肉两边各划上一些口子，这样更容易煮熟。

2、芦笋斜着切更加容易入味，如果作为减脂菜的话，调料不宜过多，晚上一般不吃主食，可以直接拿它当晚餐。如果不宜减脂为目的，可以根据自己口感适当调整。

春天不减肥，夏天徒伤悲，为了美美的夏装，让我们一起行动起来吧！