清炒菜花,清香爽口的家常小炒菜美食天下

清炒菜花

By小洞天

菜花是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

原料：菜花、水淀粉、盐、蚝油、小米椒、小葱、白糖、味精。

做法步骤：

第1步、菜花掰成小朵，入开水锅中烫至透明色捞出沥干水分。

第2步、葱、蒜、小米椒改刀备用。

第3步、炒锅上火放油烧热，下入蒜蓉爆出香味。

第4步、下入菜花翻炒，放少许白糖。

第5步、放少许味精。

第6步、再放少许蚝油提鲜。

第7步、最后放入小米辣和小葱段。

第8步、淋少许水淀粉，翻炒均匀，出锅前再淋上葱油。

第9步、成品。清香爽口。

小贴士：

1.烹调前先将菜花焯一下水，减少菜花在炒锅内的烹饪时间。2.少许的水淀粉勾芡会使菜花更加入味。3.葱油会使菜品增香增亮。4.喜辣者可将小米椒与蒜蓉同放，爆香更辣。微辣者可在出锅前再放。

来自美食天下小洞天的作品。

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