入秋后,如不差钱多吃菌类,比韭菜鲜美,比

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导言：进入秋天，除了韭菜和白菜，还有一种食材同样鲜美美味，而且营养丰富。它就是平菇，不仅可以增强免疫力，还具有益智健脑的功效。平菇含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，是一种理想的食材。今天我将分享一道独特的平菇炒肉片的做法，让你品尝到入味下饭、开胃解馋的美食。让我们一起来看看具体的步骤吧。

平菇的特点及营养价值

平菇是一种常见的蘑菇，呈灰色扇形，富含丰富的营养物质。它含有20%的蛋白质，其中包括8种人体必需氨基酸。每克干平菇中，含有27克粗蛋白质，相当于猪肉的1.5倍。此外，它还富含纤维素、维生素和多种微量元素，如钙、磷和铁等。平菇不仅味道鲜美，还能增强免疫力，对于老人和小孩来说，具有益智健脑的作用。

扩展：

平菇被誉为“零脂肪素肉”，含有丰富的蛋白质，但脂肪含量极低，非常适合想要减肥或低脂饮食的人群食用。此外，平菇中还富含多种氨基酸，其中包括8种人体必需的氨基酸，具有辅助细胞再生和提高免疫力的作用。而且，平菇还含有丰富的纤维素，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘问题。同时，平菇中的维生素和微量元素也是人体所需的重要营养素，能够提供全面的营养支持。

平菇炒肉片的做法

平菇炒肉片是一道口感丰富、味道鲜美的菜肴。下面是具体的制作方法：

1.准备材料：平菇、猪肉、胡椒粉、食用油、淀粉、鹌鹑蛋、生姜、小葱、大蒜、食用盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精、辣椒油。

2、制作步骤：

-首先将平菇撕成小朵，清洗并控干水分，备用。

-将生姜切成片，再切成姜丝；蒜瓣切成蒜片，洗净的小葱切成葱花，备用。

-将猪肉切成片，放入碗中加入适量的食用盐、胡椒粉、生抽和鹌鹑蛋，充分混合。

-加入淀粉搅拌均匀，使肉片更加嫩滑，然后加入适量的食用油搅拌均匀。

-在锅中加入清水、食用盐和食用油，将平菇焯水，焯煮2分钟后捞出备用。

-在锅中加热适量的油，将葱姜蒜爆香，加入平菇和肉片翻炒。

-加入食用盐、白糖、生抽、蚝油，最后加入鸡精和辣椒油，炒匀至食材入味。

美食的享受与总结

这道平菇炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜肴。平菇的鲜嫩口感与肉片的鲜香相得益彰，入口滑嫩，带有微辣的调味，非常开胃。而且，它不仅美味可口，还具有丰富的营养，是一道健康又美味的菜肴。

对于平菇这种常见的蘑菇，我们平时可能没有太多的