春季是补钙最佳时期,常给孩子喝这汤,营养

北京中科刘云涛 http://nb.ifeng.com/a/20180412/6499385_0.shtml

春季是一年最受欢迎的季节，夏天太热，冬天太寒冷，秋天太忙，春季是一年最空闲，气温最舒服的时候，这段时间是补钙的最佳时期。很多家长，总是担心孩子个头长得慢，别再喝骨头汤了，不如试试这款高钙汤——裙带菜虾米肉片汤，裙带菜和虾米都是优质高钙食材，用来炖汤特别容易消化，钙质含量不输牛奶，是春天不错的“钙源”，孩子别忘记喝这汤。

我家孩子上初中了，个头一直生长缓慢，请教一名营养专家，专家建议多吃菠菜，木耳和绿色蔬菜，还可以多喝一些海带汤和裙带菜汤，这次准备给孩子烹饪一款补钙汤——裙带菜虾米肉片汤，简单易学，成本也不高，赶紧试一试吧。春季是补钙最佳时期，常给孩子喝这汤，营养好消化，补钙长高个。

食材明细：选购裙带菜80克左右（裙带菜是常见的藻类物质，营养价值与海带相似，富含丰富碘和钙元素，裙带菜是炖汤的不错搭配），一勺猪油，若干花生油，选购优质虾米35克左右（还可以用虾皮，虾米也是高钙的食材，是煮粥和煮汤的配菜之一，孩子要多吃虾米），克精瘦肉（还可以用前腿肉或牛肉），若干红薯淀粉，料酒少许，原味酱油，生姜半块，食盐少许，5克白胡椒粉，其他。

烹饪小诀窍：需要挑选好裙带菜，虾米和瘦肉，瘦肉切成若干薄片腌制，掌握炒裙带菜和下肉片的顺序，难度不高。

详细烹饪步骤：

第一步：购买好一些食材备用，裙带菜去掉多余部位，裙带菜放在器皿里，加上温水浸泡一会儿，裙带菜洗净切成小块，沥干水分。

第二步：精瘦肉彻底清洗干净，瘦肉全部切成片状，瘦肉搁在碗里，分别加上盐腌制入味，加上料酒和原味酱油，裹上红薯淀粉，滴入花生油让瘦肉形成保护膜，用手抓拌均匀。

第三步：小葱都切成小段，蒜头切成蒜片，半斤生姜切成细丝，锅底加上猪油和花生油，丢入葱姜蒜迅速炒15秒，将香味都炒出来。

第四步：倒入裙带菜块翻炒一会儿，加上几大碗清水煮开，调到中小火煮一会儿，中途下入瘦肉片，记得不要搅动，这样肉片更容易成型。

第五步：等待瘦肉片煮到变色，加上一些虾米（需要提前洗净），最后加上味极鲜半勺，撒上若干食盐，白胡椒粉少许，均匀搅拌一会儿，让汤汁炖煮到入味。

第六步：丢入葱段，关火，盛在汤碗里，这道裙带菜虾米肉片汤就做好了，是一款不错的补钙汤。

裙带菜虾米肉片汤是孩子要常喝的营养汤品，汤品鲜嫩美味，肉片很细嫩，裙带菜含有大量钙和几种矿物质，让营养都煮在汤里，营养很容易消化，常喝补充钙质，有助于孩子长高，增强整个人的免疫能力。

你们有没有喝过这款裙带菜虾米肉片汤呢？（所有图片来自网络）