春天宁可不吃肉也要常吃这菜,疏肝气,孩子

你爱吃鱿鱼吗？鱿鱼是一种物美价廉的小海鲜，市场上很容易买到，它的味道鲜嫩，深受人们的欢迎。但有些人一说到鱿鱼，就想到它的胆固醇高，但是你去却忽略了鱿鱼所富含牛磺酸，其实鱿鱼还富含钙、磷、铁元素，和我们俗称脑黄金的DHA(、EPA等高度不饱和脂肪酸等营养物质，常吃它不仅老人能补气血、预防老年痴呆症，孩子还能促进骨骼发育、改善肝功能、恢复视力、补充脑力等功效。

今天我就将鱿鱼搭配这西芹和洋葱一起来炒，洋葱和西芹都是营养又健康的食材，且味道鲜香，也是人们常用的配菜之一，它俩不仅能去除鱿鱼的腥味，还能增加蔬菜的清香，均衡营养，丰富口感。这也是我家最受欢迎的一道菜，隔三差五就会做一次，下饭佐酒解馋，孩子是宁可不吃肉也要吃它，鲜美极了。下面就来分享这道快手菜的做法吧。

原料：鱿鱼圈西芹洋葱红萝卜蒜姜片淀粉料酒酱油胡椒粉油盐

制作：1.准备好食材；2.烧锅水加入少许盐和几滴油，先将西芹入锅中烫变色后捞出；3.再将鱿鱼圈放入锅中烫一下马上捞出；4.调制好碗汁：葱姜蒜片、酱油、料酒、淀粉和少许水，拌均匀；5.烧热锅放入适量的油，放入胡萝卜丝进去翻炒；6.加入洋葱丝进去翻炒；7.爆香后加入鱿鱼丝进去翻炒；8.倒入准备好的碗汁；9.大火收汁，加入西芹进去翻炒均匀即可；

10.盛入小钵中，撒上小葱末。

小贴士：1.焯蔬菜时加入少许盐和油能保持其翠绿的色泽；2.先撕去鱿鱼圈表面的黑膜，焯时速度要快，放入锅中微微打卷即可；3.预先调制好碗汁，这样能避免缩短炒制的时间。