豆浆和鸡蛋一起吃会拉肚子营养师帮你粉碎这

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有人说豆浆和鸡蛋不能同吃，鸡蛋牛奶不能空腹吃，一清二白的小葱拌豆腐也被误传说有害，误区这么多，看看您被哪条误导过？

1、豆浆鸡蛋不能同吃是谣言：

有人说豆浆里含有胰蛋白酶抑制剂，不利于鸡蛋的消化吸收。胰蛋白酶抑制剂是大豆抗营养因子之一，可以抑制胰蛋白酶的分泌，不利于所有蛋白质的消化。而大豆本身就含有丰富的蛋白质，按照谣言的说法，大豆首先和自己相克，这东西压根不能吃。

平常我们喝豆浆都会充分加热使其熟透，这样可以破坏掉蛋白酶抑制剂等抗营养因子。没熟透的豆浆可能造成消化不良、腹泻、腹胀等不良反应。造成不良反应的原因是“没熟透”跟鸡蛋无关。

2、鸡蛋牛奶并非不能空腹吃：

老百姓有个理论是鸡蛋、牛奶一起吃会“硬”。民间的这个“硬”，当然不是物理硬度了，按照老百姓的描述大概是指不容易消化。

我们说鸡蛋、牛奶是“高蛋白食物”是因为其中的蛋白质结构与人体更接近，吸收利用率特别高，而且跟其他食物一起吃的时候，可以帮助其他食物中的蛋白质提高吸收之后的利用率。而所谓的空腹吃鸡蛋、牛奶，只是没有和其它食物一起吃，不能帮助其他食物提升蛋白质利用率了，对鸡蛋牛奶本身的营养价值并没有损害。

3、海鲜啤酒不能一起吃：

有人说吃海鲜喝啤酒能导致痛风。他们的理由是，海鲜含有大量的嘌呤，啤酒也含有大量嘌呤，一起吃的话，嘌呤过多久容易导致痛风。其实，正常人吃海鲜喝啤酒并不会导致痛风。

嘌呤在体内代谢生成尿酸，痛风的主要原因是尿酸生成过多而且排不出去。这里“排不出去”是主要原因。酒精会抑制尿酸的排泄，所以痛风病人不论吃什么食物，都不宜饮酒。我们平常喝的啤酒是工业量产的下发酵啤酒，主要成分是水、酒精、二氧化碳，几乎就没嘌呤，真正起作用的是酒精。痛风患者要远离一切含酒精的饮料，不但是啤酒，白酒、红酒、洋酒，危害更大。

海鲜当中嘌呤含量确实不低，痛风患者不论喝不喝酒都应该尽量别吃或者少吃。

养生很重要，谣言何其多。诸位读者想要获取靠谱有用的营养知识，最好听从靠谱的机构、靠谱的营养师的建议，而不要信网络转发的谣言。

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