夏天吃豆腐,能生津止渴,清热润燥,老少皆

豆腐作为中国传承几百年历史的传统美食，它制作工艺简单而又复杂，营养而又美味，是中国人从古至今，餐桌上必不可少的美食，经常听人说：喜欢吃豆腐的人，都是知足常乐，心地善良，安于清贫的文人雅士！

不是有这么一句话形容它嘛：小葱拌豆腐，一清二白！这句话的意思是在用豆腐的颜色与质地，形容一个人纯洁高尚的品格。

豆腐几乎是一年四季都有售卖，虽然在民间一直以来都有“人间有三苦，一苦卖豆腐”的一说，但是现在随着科技的发展，制作豆腐的工艺与方法也变得容易了许多，人们不用再起早贪黑，只需要将黄豆浸泡之后，直接倒入豆浆机之中，然后加入适量的花生，直接就可以做出好吃，又美味的“花生豆腐”，这样的豆腐不仅去除了“卤水”味，也改善了豆子的“豆腥味”。

吃豆腐的好处：

1：健脑提高记忆力

经过科学研究发现：经常吃豆腐的人，大脑的反应速度，和衰老程度，要比不吃豆腐的人，更年轻，更有活力，这说明豆腐可以补充大脑需要的卵磷脂，改善脑神经和记忆力。

2：补钙，提高免疫力

其次豆腐当中的植物蛋白和钙含量也很高，所以经常吃豆腐的人，不容易缺钙，而且这种植物蛋白对于提高人体免疫力也有一定作用，也更有利于身体对钙的吸收。

：清热润燥，生津止渴

最后，夏天其实还是比较适合吃豆腐的，因为豆腐本身性凉，所以夏季特别是三伏天来临之际，适当的吃点它，可以起到“清热润燥，生津止渴，补中益气”的作用。

豆腐的4种不同吃法：

1：凉拌

推荐食谱：小葱拌豆腐

步骤一：将新鲜的小葱清洗干净，之后葱叶改刀切成小段备用。豆腐改刀切成小块。

步骤二：将切好的葱段和豆腐块，装入盘中，然后放入适量的酱油，食用盐，味素，调味，拌匀。

步骤三：腌制入味5分钟之后，再撒上少许的香油，拌匀即可食用。

2：炖豆腐

推荐食谱：土豆炖豆腐

步骤一：土豆洗净之后，去皮，改刀切成小块，豆腐改刀切成和土豆一样的小块。

步骤二：锅中烧热油，油开之后，下入土豆翻炒，炒至6成熟时，下入足够多的清水，再下入豆腐块，下入一勺郫县豆瓣酱炖煮。

步骤三：等待土豆炖煮成熟，豆腐成熟之后，尝一下味道，加入适量的食用盐，味素调味，大火收汁盛出即可食用。

：煎豆腐

推荐食谱：熊掌豆腐

步骤一：豆腐改刀切成大小均等的薄片大块。

步骤二：锅中烧热油，油开之后转小火，一片一片豆腐下入锅中煎至两面金黄，盛出备用。

步骤三：调制一个糖醋汁，取一个小碗，加入适量酱油，白糖，陈醋，食用盐，味素，然后调拌均匀，倒入锅中熬，同时下入煎好的豆腐块，一起炖煮，然后大火收汁，入味即可盛出食用。

4：豆腐汤

推荐食谱：海带豆腐汤

步骤一：海带清洗干净，改刀切成大小均等的块状。豆腐也同样。

步骤二：锅中烧热油，油开之后转小火，下入葱花爆香，下入海带翻炒，下入适量的清水，两片姜片，食用盐，下入豆腐块炖煮20分钟。

步骤三：等待开锅之后，下入适量的味素提鲜，调味，盛出即可食用。