送你春季养胃食谱,让它们来呵护你的胃

1.金针泡软、洗净，入锅煮3分钟，取出挤干水分，与其他材料一起切成细丝。 　　2.用1大匙油将香菇丝、豆干丝等炒熟，加1/4小匙盐、1/8小匙糖调味。 　　3.用一大匙油炒熟豆芽、海带丝、胡萝卜丝等，加1/4小匙盐及1/8小匙糖调味4.菜倒入步骤3中混合，淋些麻油拌匀即可功效：此菜色泽艳丽、清淡爽口，是节日餐桌不可多得的素菜，维生素C、胡萝卜素、纤维素、微量元素等含量丰富。

一清二白原料：豆腐克，小葱克，麻油15克，精盐适量制法：将豆腐用开水烫一下，切成1厘米见方的丁;小葱摘洗干净，切成碎段末备用;将豆腐丁放入盘内，加入碎葱段末、精盐、麻油拌匀即成。也可加点辣椒油。功效：小葱拌豆腐健脾开胃。

做法1、西兰花洗净，在开水中汆熟，金针菇剪去尾部，洗干净2、锅上火，油烧热，投入西兰花加盐和糖，用鲜汤煨一下，捞入盘中3、锅中留有余油，下入葱段煸香捞出，放入料酒、盐、糖、酱油、鲜汤滚开，倒入金针菇炒熟，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛在西兰花周围功效：营养丰富的金针菇，配上清脆爽口的西兰花，恰似翡翠和金丝宝盒置于桌上。有补肝利胆之功效。

材料：猪血、荸荠各克。调料：蒜苗、蛋清、淀粉、料酒、酱油、味精、清汤各适量。做法1、荸荠切成片，猪血切成片，蒜苗切段，猪血加蛋清与淀粉、精盐、料酒、酱油适量拌匀2、将猪血在六成热的油锅中略炸捞出，认为再将荸荠放入略炸捞出3、锅中留有余油，将蒜苗煸香后加入清汤、盐、味精、水淀粉勾芡，然后倒入荸荠、猪血翻炒装盘。

炝拌芥蓝菜1、芥蓝菜去除老叶、粗皮，用刀子剖成5厘米长的段洗净2、干红椒切成段，蒜瓣剁碎3、锅子烧开水，撒少许盐，将芥蓝菜倒入焯水迅速捞出放到凉水底下淋透然后滤干水4、坐锅烧少许油，小火将干椒和蒜末炝出香味，放凉，淋蚝油和鸡精一起调成香辣汁5、将汁倒入芥蓝菜拌匀即可。芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，含有机碱，有助消化含有大量的膳食纤维，防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等