炒茄子时,很多人第一步就错了,难怪不好吃

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人生苦短，再来一碗。今天用茄子来为大家分享一道家常美食。茄子是日常生活中最常见的食材之一，茄子的营养非常的丰富。茄子不仅可以炒着吃，还可以凉拌着吃。今天就教大家一道简单又美味的西红柿炒茄子。吃起来汤汁浓郁，开胃下饭。喜欢的朋友赶紧来试试吧！

：茄子、青红椒、西红柿、小葱、食用油、生抽、食用盐

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第一步：首先准备适量的茄子，然后先把准备好的茄子放在大盆里面，跟着就往大盆里面倒入适量的清水和一勺食盐。接着就用手把清水搅动一下，使食盐充分的融化在清水中，最后再把茄子用盐水清洗干净。

第二步：接下来把茄子清洗干净之后，就一起捞出控水放在干净的案板上面。然后就用刀切掉茄子的头尾，接着就把茄子用刀切成滚刀块。最后把茄子全部都切好之后，就一起放入清水中浸泡着备用。

第三步：接下来准备适量的青红椒，然后先把青红椒放在大碗中，跟着就往大碗中倒入适量的清水和一勺食盐，把青红椒清洗干净。接着就把清洗干净的青红椒放在案板上，用刀切成小块。最后把切好的青红椒装在盘中备用。

第四步：接下来准备适量的西红柿，然后先把西红柿放在大碗中，跟着就往大碗中倒入适量的清水和一勺食盐，把西红柿清洗干净。接着就把清洗干净的西红柿放在案板上，用刀切掉根部，再切成小块。最后把切好的西红柿装在盘中备用。

第五步：接下来准备适量的小葱，然后先把小葱放在大碗中，跟着就往大碗中倒入适量的清水和一勺食盐，把小葱整理清洗干净。接着就把清洗干净的小葱放在案板上，用刀切成葱段。最后把切好的葱段装在盘中备用。

第六步：接下来把锅清洗干净，然后就把浸泡的茄子捞出控水，放进锅里面。接着用小火把茄子煸炒一下。把茄子表面的水分炒干，同时要用锅铲不停的翻动，使茄子在锅中均匀的受热。两分钟以后就盛出来装在碗中备用。

第七步：接下来起锅烧油，锅中倒入适量的食用油。油热后就把准备好的葱段和西红柿一起倒进锅中，把西红柿炒出汤汁。然后再把青红椒和茄子一起倒进锅中，用锅铲翻炒一下。

接下来就往锅里面加入适量的生抽、食用盐，然后继续用锅铲翻炒均匀。一分钟后就可以关火出锅了，最后装在盘中，即可食用。一道美味的西红柿炒茄子就做好了。吃起来汤汁浓郁，开胃下饭。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！

1、茄子切好以后要用清水浸泡着，防止氧化。

2、食盐具有消毒杀菌的作用，能够有效的把蔬菜清洗得很干净。

今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞