想吃烩面不用去饭店了,做法和配方告诉你,

中华美食文化博大精深，每个地方都有属于自己特有的美食，美食不仅是当地的城市名片，更是一个地区拉动旅游消费的巨大动力。中原地区自古就是中华文化的中心，说起中原的美食，你们能想到什么呢？就我所处的河南来说，最著名的莫过于河南烩面。

河南烩面是河南三大小吃之一，更是中国十大名面之一。在郑州，街头随处可见烩面馆，甚至一些拉面馆也会有烩面卖，郑州的烩面面条非常劲道，而且汤汁的味道浓郁，之前我父亲经常外出打工，回家的第一件事就是找一个烩面馆解解馋，再来上一瓶青岛啤酒，搭配一碟花生米，安安静静这大概就是郑州的味道。

北方多面食，宽条的烩面更是面食的代表，河南烩面的汤要用羊肉煮，这样才能味道浓郁，而且用到的配菜也很讲究，有木耳、海带丝和粉条，也算是营养充分了。要想吃到正宗的河南烩面不用出去买，今天我就教给你河南烩面到底怎么做。

河南烩面

用料：

羊肉、烩面片、木耳、海带丝、粉条、小葱、香菜、枸杞、生姜、大蒜、食盐、鸡精、胡椒粉

做法步骤：

第一步：买来一块羊肉，提前用清水浸泡30分钟，浸泡之后切成细丝。适量木耳、海带丝、粉条提前冷水泡发。准备小葱、香菜各一株，枸杞少许，葱姜蒜切碎，香菜切末备用。

第二步：锅中加油（油可以多放一些），油烧至五成热，加入切好的羊肉，翻炒至羊肉变色之后放入葱姜蒜爆香，小葱炒出香味之后倒入提前准备好的开水。

第三步：准备三片烩面，用手抻长，撕成面条，下入锅中。随后下入木耳、海带丝、枸杞，用勺子搅拌均匀，防止面条粘连。

第四步：面条煮软之后下入10克的盐、5克鸡精、适量的胡椒粉调味，搅拌均匀。烩面煮熟后下入青菜，青菜下入锅中之后不用多煮，稍微煮软之后即可出锅。

好了。小昕今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了没有。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏