苦瓜从此不再苦,这样的做法把苦降到了最低

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亲爱的朋友们好，你们的美食小帮手老鞠说美食来了。现在想起大学的时候一段日子，我们宿舍的五个人那天晚上谈了很久的话，主要聊了聊以后的规划有的是决定继续考研，而有的就是直接就业，最后只有一个狠心的决定要创业，你们知道创业的道路并不是想的那么简单，他那段时间瘦了不少，一边忙于学业和毕业论文之外还去市场考察，特别的忙碌但是努力没白费人他从无到有经历了很多，我再次见到他的时候我们再聊的时候，他说和吃苦瓜一样，吃的时候特别苦但是余味挺清甜的。

大部分人都不爱吃苦瓜，我也一样就因为太苦了但是老妈说多吃苦瓜它可以清热去火。后来我开始试着吃苦瓜，慢慢的就接受了它我发现它得到苦还是可以接受的，最重要的是那种苦后的清甜特别让你留恋，当然了并不是不去想办法抑制它的苦味，很苦的话一般人都会接受不了所以我做的时候把苦瓜的白瓤的地方处理得很干净，因为苦味的来源就是来自那里，方法就是拿小勺子反复的推刮就可以了。

下面我教大家制作苦瓜的菜，首先我准备了所有的东西有苦瓜一根、猪肉末克、生抽2小勺、白糖1小勺、淀粉1小勺、适量的青葱、香油一点点。还有需要制作汁的调料有适量的食用油、蒜蓉2小勺、豆豉2大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、清水毫升。这就是我们需要的东西。

苦瓜祛除苦味的方法有三种，第一种就是盐腌的方法，我们把苦瓜切好之后用适量的盐腌制一会，这样做能把苦汁逼迫出来，口感还脆等用的时候我们把它冲洗干净就行了。第二种就是冰镇的方法，切好的苦瓜我们放到冰箱里边冷藏就好了。第三种就是用热水烫，切好的苦瓜一定等开锅之后下水烫一下，用过高温的方法减轻里边的苦味素，这也是我今天所用的方法。

我们小葱切成葱花、大蒜切成蒜末放到碗里备用然后苦瓜冲洗干净之后掐头去尾切成3厘米厚的片，然后有小勺把白的瓤反复的刮干净然后烧点适量的水开锅之后在下苦瓜，在锅里烫2分钟左右就可以了捞出来控干水分等待下一步的制作，我们把猪肉末进行一下调味，在碗里放入少许的酱油、一点白糖、生抽适量再放入淀粉和葱花。带上一次性手套抓匀备用，

然后把处理好的苦瓜上下两面粘上均匀的淀粉，稍后我们就热锅凉油把沾好淀粉的苦瓜放入锅中进行煎制记住不是炸制，上下两面成金黄色就行然后就捞出来备用，把锅清洗干净之后再倒入适量的油把切好的蒜末和豆豉放到锅里炒香之后再加入蚝油、清水和盐，大火收汁到黏稠就行。然后把煎制好的苦瓜放进去盖上锅盖上下两面各焖至3分钟就完事了。摆在盘里就可以一家人享用了

今天我制作得苦瓜就完成了，每一步你们都要用心的记住，这种焖煮的做法比平常的做法很美味嫩中带脆，苦味经过多步的处理已经降低到最低了，尤其是加上猪肉馅的香味和苦瓜的相结合已经达到了极致，朋友们你们有什么好的做法和去除苦瓜的方法都可以分享出来。对今天的美食感兴趣的可以分享、