夏天这样做虾最简单,不用煎不用炸,放点葱

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夏天这样做虾最简单，不用煎不用炸，放点葱姜炒一炒，鲜美可口

最近听到小伙伴们抱怨最多的就是天气太热，不由得想起看到的一张搞笑图，话说唐僧师徒三人取经途中经过非常炎热的地方，猪八戒说到火焰山了，孙悟空说到什么火焰山了，这是北京。虽然有些夸张，但是也是非常生动形象的描绘出了北京现在的天气，那真是出门3分钟衣服就能湿，虽然知道老吹空调不好，但是不从早到晚开着空调，真的就更吃不下饭了。下班回家经过了热浪的洗礼真的是食欲全无，虽然到家就凉快了，可心情和胃口回归的可没那么快。

心浮气躁脾气差的日子就不要再吃肥腻的肉类了，这日子口儿来一大碗炖排骨或者红烧肉勉强吃下去，指定也是不消化的。但是优质的蛋白质也不能缺少，毕竟夏天流汗多，流失的除了水分还有多种的营养物质，爱吃肉想补营养又不想油腻，那就从鱼虾入手吧。最近家里真是超爱吃虾，高蛋白低脂肪，吃着鲜润Q弹又清爽，正适合这桑拿天。

今天做的是厄瓜多尔白虾，别看它是冷冻的，但是以前买过几次感觉口感弹性十足，只需简单的烹调就能变成诱人的美味。厄瓜多尔白虾甚至比阿根廷红虾以及黑虎虾更受欢迎，口感介于两者之间，肉质细嫩又不会特别紧实。它的做法也非常多，白灼，蒜蓉，油焖，香煎，油炸等等都能胜任。下面就说说我家这种超级简单的做法吧，不用煎不用炸，放点葱姜炒一炒就特别好吃。

主料：厄瓜多尔白虾

辅料：小葱一小把，去皮生姜一小块儿，糖，盐，生抽酱油，花生油，高度白酒二锅头

做法：

1、将虾挑去虾线，剪掉虾枪，虾足洗净控干水分备用；

2、小葱切成寸段儿，姜切片；

3、座锅烧开水，放入处理好的白虾焯水10秒钟，捞出控干水分；

4、座锅烧热油，放入切好的姜片和葱白炒出香味；

5、倒入焯好的白虾翻炒2分钟左右，烹入20克左右的白酒，加入糖，盐各3克，生抽酱油2汤匙，再次翻炒炒匀，最后加入葱叶翻炒两下就可以出锅了。

这样一盘咸鲜口味，带有一点点酒香的葱姜炒虾就做好了。是不是做法超级简单？但是无需置疑，味道绝对是棒棒哒，即便不搭配什么主食，都能一个人吃光一大盘呢。

小贴士：

1、挑虾线的时候用牙签从虾背部二三关节之间取出，会比较方便和容易；

2、白虾炒制之前焯水可以让蛋白质迅速收缩，增加紧致的口感也能有效去腥；

3、高度白酒最好选用清香型白酒，二锅头就是不错的选择。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就