秋后,抓紧吃此菜,才8毛一斤,家家都吃得

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9月，抓紧吃此菜，8毛一斤，女性朋友要多吃，过阵子就没有了。上个星期回老家办点事，发现自家的菜园子里很多的蔬菜都生长得特别旺盛，而且不少的蔬菜老妈都开始忙碌着丰收了，有芥菜、红薯、南瓜、土豆……还有我最爱吃的茄子。看见老妈丰收了这么多的蔬菜，想着也吃不完，本想着把这些蔬菜拉一点到镇上去卖，但是老妈告诉我说即使全拉出去卖了也卖不了几个钱，因为在我们农村蔬菜是最不值钱的，基本家家户户都会有种植，像你爱吃的茄子现在一斤8毛都卖不掉，所以还是留下等你回城里的时候带回去自己吃吧，而且像茄子这样的蔬菜在过几天进入深秋后产量就变低没有了，所以现在想吃这些蔬菜就要抓紧吃了。

办完事后回城里时，老妈帮我装了整整一袋的茄子让我带回城里，还告诉我说茄子储藏起来比较容易带回去慢慢吃，它不像其它蔬菜那样容易坏，只要将没有吃完的茄子把没有破皮擦伤的挑出来，用厨房纸包一下放冰箱内保鲜，至少可以保存七八天都不坏。茄子的做法有很多，不仅可以炒着吃、蒸着吃、拌着吃，还能用来包饺子、炸茄盒等等，总之不管怎么做都好吃，此外，茄子的营养也特别的丰富，也是为数不多的紫色蔬菜之一，茄子中所含的维生素P和多种生物碱，有助于保护血管，预防血管疾病的发生，此外女性经常食用茄子还可防止皮肤皱纹的提早生成，起到抗衰老的作用，所以大家趁现在还没过季可以多吃一些茄子。今天我就用茄子为大家制作一道美食，下面将详细做法分享给大家。

所用食材：长茄子2条，瘦肉克，大蒜3瓣，小葱1棵，味精半勺，鸡精半勺，香油1勺，香菇酱1小勺，淀粉少许，老抽少许，食盐适量。

烹饪步骤：

1、首先把茄子洗净切除头尾，再把它切成滚刀块放入淡盐水中浸泡防止氧化，然后再把瘦肉和蒜头剁成末，小葱切成葱花备用。

2、锅内倒入植物油，把茄子控干水分后再拍上一层薄薄的淀粉，待油温烧至六成热以后倒入锅内炸至表面变色以后捞出控油。

3、锅留底油，下入肉末炒熟后下入蒜末、葱花炒香后加入香菇酱，然后再淋入少许的水翻孩均匀。

4、接着调入味精、鸡精、少许老抽，食盐再淋入香油把它翻孩均匀后即可盛出装盘，在翻炒的时候不要太用力，否则茄子容易糊掉。

以上就是今天分享的美食做法，您学会了吗？如果你对这道美食的制作方法有什么更好的建议或者有更好的做法，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习和交流，喜欢的记得点个