4月了,这春天第一鲜别忘了吃,鲜嫩美味,

4月了，这春天第一鲜别忘了吃，鲜嫩美味，错过等一年

春笋这么做太好吃了，简单快手，鲜掉眉毛，春天必吃

时间过得真快，一转眼就是4月了，这一年还没什么感觉，却已过去了四分之一，果然是如白驹过隙，毫无知觉。

春天到了，春笋是绝不可错过的美味，鲜嫩脆甜，富含各种人体必需的氨基酸，以及胡萝卜素和维生素A，是难得的天赐每次。春笋怎么做都好吃，清炒，煲汤，炖肉，腌笃鲜更是人间美味。

今天分享的是油焖的做法，简单快手，极大地保持了自身的鲜味，是每年这个季节都会吃很多次的美味佳肴。

现在物流发达，虽然身处北方，但每年春天我都会网购几次春笋，这天赐的春季第一鲜可不能错过了，一年一次的味觉盛宴，必须好好享受。

材料：春笋1个，葱1棵，姜2克，花生油20毫升，盐2克，糖10克，老抽5毫升，生抽10毫升。

做法：

1、春笋剥掉外面的部分，并且削掉根部的老根。好大一个笋，才剥出来这么一点，真是可惜。

2、切成块，小心按照笋的纹理来切，别切成碎渣渣。葱姜也切成末。

3、笋块放入烧开的水里面，煮一会，去除笋的涩味和草酸，炒出来更脆嫩好吃，对身体也好。沥干水分待用。

4、炒锅放入油，烧热后放入葱姜炒出香味，油放的稍微多一些。

5、加入笋块翻炒，再加入盐、糖、生抽和老抽调味，再加入一碗水，盖上盖子焖一会，让笋充分入味。

6、水差不多干了，关火后，撒点小葱末就可以出锅了。简单又好吃。

小贴士：

1、春笋要焯水，去除涩味，以及草酸。

2、如果一次买太多，可以对半切开，焯水后冷冻保存，下次吃就像新鲜的一样。

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