天冷了,我爱上吃这菜,暖和饱腹热量低,有

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我们这儿这两天开始供暖了，很多小区都已陆陆续续开张了。昨夜，今天就我家暖气也开启了，屋内的温度一下子升高的美食了不少，进屋后，再也感觉不到那种阴冷的气候。近来，随着气温的下降，家里餐桌上的凉菜逐渐淡出，我每天都尽量多做些热菜供家人吃。特别是老公和我，已经不再年轻了，所以无论什么时候，多吃些热菜对身体健康都会有好处。今日我就用娃娃菜这道娃娃菜炖豆腐，一家人吃得津津有味。两者加上调料栗子，实在是过一段时间的慢炖后，吃起来很了，孩香，很好吃。

在我们每个人的生活中，炖菜并不陌生，其实炖菜的做法与火锅、砂锅、冒菜等菜肴的做法基本相同，都是将自己喜欢的食材、蔬菜放入锅中煮熟，然后食一样。“火锅”、“冒菜”是将放入砂锅中，再倒入适当的水，加入适量的调料慢炖，使菜肴与调料的味道充分融合，吃起来异乎寻常的入味。炖肉可以一年到头都吃，得津津有味。因此许不但夏天可以吃，冬天吃起来会更爽，一碗炖肉，肚里满。炖汤的做法有很多，这有素菜炖饭，也有素菜炖主要体现在对食材的选择和口味的调制上，可以说，它有数以千计的口味和做法配料。今日这盘红豆炖豆腐就是其。

天寒地冻，我很喜欢吃这道菜，热而不腻，热而不腻，汤而不腻，菜而不腻，人而不腻，立冬后，天气渐渐转冷，到了秋冬，我家常做炖菜，既有营养又有暖意，我家常吃白菜或娃娃菜，娃娃菜与白菜的区别，就是个头较小，营养成分和大白菜一更好。现将这道“娃娃菜炖豆腐”的美食做法与大家分享，喜欢的朋友可以按照菜谱做起来，给家人一个美味。

[洋芋炖豆腐]

配料：洋芋2个，豆腐1块，小葱3根，虾米1粒，蒜头2粒，蚝油1勺，生抽2勺，盐，少许鸡精

实践：

准备好所需的配料，娃娃菜也可以换成白菜。

把豆腐切成小块后，放入淡盐水中浸泡片刻，除去豆腥味。

三、娃娃菜切去根部，折成碎片冲洗干净，捞出淋干水分。

蒜头切成大蒜粒，小葱洗净切成大葱粒，倒入适量油，热油后用小火炒香。

把洋芋片放入锅中翻炒片刻。

把半碗水倒进锅里，加1勺蚝油，翻炒均匀，加2勺生抽。

把豆腐干和水调好，放入汤里煮开。

盖上锅，炖煮约8分钟，放入虾米，加少许盐，加少许鸡精调味，略煮1分钟即成。

盛出，撒上少许小葱，这道炖菜特别适合秋冬干燥的时候食用，简单家常，美味下饭，汤汁都特别可口。