米饭黄金饼,又香又脆又软,简易早餐,又有

米饭黄金饼

家里总有剩饭，倒了又可惜，干脆放点鸡蛋蔬菜摊点饼吃，简易早餐，好吃又方便，又有营养，比路边摊买的干净卫生多了。

原料：剩饭、胡萝卜、菜椒、小葱、鸡蛋、生抽、蒸豆豉油、盐、菜籽油、麻油、生粉、料酒。

做法步骤：

第1步、原材料准备好。

第2步、调料准备好。

第3步、模具备用。

第4步、把胡萝卜，菜椒，小葱剁碎备用。

第5步、把食材放入一只干净的大碗内，加入鸡蛋，搅拌均匀。

第6步、在蛋液内加入生抽+蒸鱼豉油+芝麻油+料酒，调成自己喜欢的口味。

第7步、加入米饭和生粉。

第8步、搅拌均匀，搅拌成不稀不稠，可以放在锅内摊饼的状态，如果觉得稀，可以再加点米饭进去。

第9步、平底锅内放入菜籽油，开大火。

第10步、油五成热时开小火加入一勺米饭。

第11步、用勺子左右上下压一下。

第12步、煎个20秒左右试着轻轻脱膜。

第13步、然后翻一面煎之金黄就好了。

第14步、继续煎下一个。

第15步、成品欣赏。

第16步、又香又脆又软。

第17步、成品欣赏。

第18步、也可以不用模具，直接放二勺米饭在锅内，摊成圆的米饼。

第19步、煎至两面金黄，就好了。

第20步、成品欣赏。

第21步、成品欣赏。

小贴士：

鸡蛋一开始可以放1——2只，根据米饭多少和调制的稀稠状态再做调整，调味料也可以根据自己的口味再调加其它的，这是一款可以随意发挥的早点，非常实用方便。

来自美食天下阿信美的作品。