冬菜肉包子,暄软好吃美食天下

冬菜肉包子By八维蜜梅资中冬菜尖是用青菜来做的，其质地嫩脆，入口化渣，有开胃、健脾、生血之功。冬尖散发出的香味甚浓，置家中香溢屋外，带至途中，香馥清远，凡存放之处，余香不绝。原料：猪五花肉、细嫩冬尖、大葱、老姜、小葱、熟菜油、甜面酱、老抽、生抽、花椒面、鸡精、料酒、十三香、面粉、水、白糖、酵母粉。做法步骤：第1步、冬菜尖多淘洗几次，撕去老筋，拽干水份剁细，大葱老姜剁细，小葱切花，猪肉我是外面打碎的，剁的话太费手劲了。第2步、熟菜油下锅，小火煎大葱生姜。第3步、煎香后下猪肉。第4步、炒干水气，加料酒。第5步、加料酒，老抽，生抽，甜面酱，继续炒。第6步、加入冬菜尖。第7步、翻炒均匀，加花椒面，十三香，鸡精，第二次调味。第8步、关火，加葱花和匀。第9步、盛起来放凉，入冰箱冷藏半小时以上。第10步、温水加酵母粉，调匀放置5分钟，面粉放入白糖，加酵母水和匀发酵至两倍大。第11步、手戳不变形，扯起成蜂窝状，取出排气。第12步、分成小块，按压后，擀成圆形，包入馅料。第13步、二次发酵约四十分钟。第14步、蒸十八分钟，再焖五分钟。第15步、出锅。第16步、味道不错。第17步、暄软好吃。小贴士：1.包子饺子我家喜欢用五花肉，口感更好，不喜欢的可以换成前夹肉2.我图片上的量比给出的量更大，我是按比例缩小来写的，自己做还可以再缩小一点3.冬菜尖也可以用宜宾芽菜、梅干菜等代替4.炒过的肉馅儿如果用不完，可以用来吃盖浇面5.冬菜有盐，馅料没放盐，加老抽生抽注意量，最好少量多次加入来自美食天下八维蜜梅的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎