香椿炒蛋,不可错过的春日美味美食天下

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香椿炒蛋

Bydoudou里有糖糖

阳春三月～应季食材香椿也可以安排起来啦～香椿炒蛋是一道历史悠久的传统菜肴适量食用具不但有滋阴润燥美容养颜、抗衰老的功效还对目赤、虚劳吐血营养不良、白秃等病症有一定疗效我们一般人食用后还可增强人体抵抗力噢～

原料：香椿、鸡蛋、小葱、盐。

做法步骤：

第1步、准备材料g香椿切去香椿头5只鸡蛋。

第2步、香椿焯水。先把香椿头焯一会儿水（这样做是为了让大的香椿头彻底焯水不完全焯水彻底的香椿有苦涩味儿）再将焯好水的香椿切碎越细越好。

第3步、鸡蛋打撒，放入切好的香椿再放入适量盐搅拌均匀。

第4步、锅内烧油，油七八成热倒入香椿鸡蛋液煎至成熟。

第5步、香椿鸡蛋饼煎好后出锅切块再撒上葱花即可。

小贴士：

1、香椿一定要焯水焯水能很好的破坏香椿本身含有的亚硝酸盐且使得香椿后面更容易成熟。2、香椿焯水时可以先香椿头焯水这样可以避免如果香椿一起焯水时煮的时间过长而香椿叶子烂掉。3、煎香椿鸡蛋饼的时候注意不要过厚薄一些的香椿鸡蛋饼口感更好。

来自美食天下doudou里有糖糖的作品。

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