这道菜起源于三国,延续到今也深受大众喜欢

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爱美是每个人的天性，特别是女生都想保持好的身材，身材好了穿衣打扮也更漂亮，更提升自身气质。话说减肥说起来容易，坚持下来真的是要靠很强的毅力。很多时候是痛下决心的喊着减肥，但是几天后自己就松懈了，在几天后面对美食又彻底放弃了，想着等秋天在减肥吧，等冬天在减肥吧。

其实夏天是减肥的好时候，因为夏天饮食清淡，排汗多，可以通过适当的运动和合理的膳食来达到减肥效果，而且也不那么痛苦。

有的女生减肥就直接不吃饭了，吃水果代替，其实这样更容易饿，时间长了还容易引发一些胃病。减肥要有度，不能一味的节食，正确合理的膳食更有利于减肥。俗话说得好：“吃饱了才有力气减肥啊！”

今天分享一道减肥瘦身食谱~皮蛋豆腐，这是一道经典的凉拌菜，主要食材就是皮蛋和豆腐，加上小葱，适量的陈醋，白糖，生抽等一拌味道超好，重点就是低热量，清淡，就是吃一盘也不会长肉肉。皮蛋豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

相传这道菜还有一个美丽的传说，据说与三国时候的关羽有关系。说三国时候，刘备自东吴借兵之后，便带着人马攻打西川，留下关羽镇守荆州。这一年夏天，天气酷热，将士们顶着太阳练习武艺，个个汗流浃背。时间一长，许多将士生内火，大便干结，小便赤黄，口干舌烂。关羽十分着急。一天关羽独自一人在书房沉思默想，不觉日上三竿，部下端来饭菜，其中有一样卤黄豆。

关羽马上联想到豆腐，医书上说过石膏性凉，可祛火，不妨试一试。关羽吩咐军士泡豆、煮浆，亲手点石膏，因石膏点轻了，豆腐打得嫩，不能炒。将士们只能用食盐拌着吃，说来也巧，这种豆腐就像一剂良药，将士们吃了它，病慢慢的好了。后来，一些江陵籍的军士把家乡出的皮蛋拌入嫩豆腐，加上佐料，不仅味道鲜美，而且清热解毒，成为一道名菜流传至今。（摘自百度）

准备食材：松花蛋3个，内酯豆腐一盒，小葱三棵，香菜两棵，小米辣2个，白糖一汤匙，陈醋两小勺，盐，生抽，鸡精少许。

做法：1.皮蛋把去壳，清水冲洗一下，把整个皮蛋放在案板上，用一根线微微用力一压就成功把皮蛋分两半了，简单省事。

2.对半切开后的皮蛋在切小瓣，选品质好一些皮蛋里面都是实心的。

3.小葱洗净后切葱花碎，小米辣切碎，香菜切小段备用，

4.内酯豆腐取出来倒扣到盘里，划刀切小块。内酯豆腐口感滑嫩，凉拌吃特别的美味。

5.葱花，香菜，小米辣放到碗里，加少许的盐，少许酱油，生抽，一汤匙的陈醋，一汤匙的白糖，少许鸡精，翻拌均匀，料汁调好。

6.接着把皮蛋摆放内酯豆腐周围，特意用了一个大的盘子，够全家吃的了。

7.最后把料汁直接倒在内酯豆腐上面即可，料汁从上流到下面来，皮蛋也能入味。

皮蛋豆腐是不是做法很简单，吃一口也特别好吃哦！汤汁是酸中带辣，辣中有甜，口感特别的清爽，吃着更开胃。低脂瘦身，就是吃一盘也不怕长肉肉。

今晚这道菜我自己吃了大半盘，超级好吃。我的减肥瘦身食谱！

嗨，大家好，我是牛妈美食，一个乐于分享的80后宝妈，喜欢每天在厨房里给家人烹饪美食，更乐忠于用最简单的食材做最有爱，最营养的饭菜，我会每天都来分享我家的一日三餐，和大家交流做饭心得。每天不知道吃什么？不会做饭？