年夜饭去火菜谱,简单好做又下火,8道
2022/10/15 来源：不详过年家里都会准备大鱼大肉，吃多了会上火，尤其是冬天最容易上火，牙龈嗓子都会不舒服，可以多吃点下火菜，今天给大家介绍的都是下火比较好的菜，食材也简单，做法也简单好做，大家不防平常给家里人多吃点蔬菜！提前祝您新年快乐，红红火火过大年！开心快乐每一天！
《鸡蛋炒苦瓜》
食材:鸡蛋，苦瓜，食盐，葱姜末，鸡精！
做法:
①把苦瓜从中间切开，去掉里面的瓤，挖干净切成片焯水备用！
②焯水的时候放点食用油，可以保持蔬菜原来的颜色
③2个鸡蛋打入锅中搅散备用！
锅中烧油油热下鸡蛋液，炒成小块，下葱姜炒香，再放苦瓜翻炒均匀，放食盐鸡精即可出锅！
《凉拌苦菊》
食材:苦菊，红椒，食盐，耗油，生抽，老抽，香油，蒜末，小葱碎，胡椒粉，香醋，鸡精！
做法:
②把苦菊清洗干净沥干水备用！
②红椒切成丝备用！
③调料汁:准备一个碗，把蚝油生抽，老抽，香油，蒜末，小葱，胡椒粉，香醋，鸡精，一起拌均匀，
④放苦菊，红椒丝，拌均匀摆盘即可！
《清炒冬瓜》
食材:冬瓜，红椒，小葱，食盐，酱油，生姜，胡椒粉，鸡精！
做法:
①冬瓜去皮切成片备用！
②锅中烧油油热下葱姜炒香，放冬瓜翻炒均匀，放食盐，放酱油，胡椒粉，鸡精调味即可！
《蘑菇炒油菜》
食材:蘑菇，油菜，食盐，葱姜末，酱油，鸡精！
做法:
①蘑菇清洗干净切成片焯水备用！
②油菜清洗干净沥干水备用！
③锅中烧油油热下葱姜炒香，放蘑菇，油菜，翻炒均匀，放食盐，酱油，鸡精调味即可！
《炒茄子》
食材:茄子，小米辣，食盐，酱油，葱姜末，蒜末，鸡精
做法:
①把茄子洗干净了，切成小块备用！
②锅中烧油油热下葱姜炒香，再放蒜末，小米辣，放茄子，食盐，酱油，放2勺清水，转小火炖到茄子软烂，放鸡精出锅即可！
《炒绿豆芽》
食材:绿豆芽，胡萝卜，韭菜，食盐，胡椒粉，葱姜末，鸡精，
做法:
①绿豆芽清洗干净沥干水备用！
②胡胡萝卜切丝备用！
③韭菜切成小块小段备用！
④锅中烧油油热下葱姜末炒香，放胡萝卜翻炒2下，放绿豆芽，放韭菜段，再放食盐，胡椒粉，鸡精反炒均匀出锅即可！
《清炒黄瓜》
食材:黄瓜，食盐，葱姜末，鸡精，小葱
做法:
①黄瓜切成片备用！
②锅中烧油油热下葱姜炒香，放黄瓜，放食盐，放鸡精，翻炒均匀放小葱出锅即可！
《甜椒炒丝瓜》
食材:丝瓜，甜椒，食盐，鸡精，葱姜末，
做法:
①丝瓜去皮切条状备用！
②甜椒切成片状备用！
③锅中烧油油热下葱姜炒香，放丝瓜，翻炒均匀，放甜椒，放食盐，鸡精反炒均匀出锅即可！
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